粉排骨藕的做法 粉排骨藕的家常做法 粉排骨藕 粉排骨藕的做法大全
粉排骨藕
类别 私家菜 补虚养身食谱 气血双补食谱
工艺 粉蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 猪排骨(大排)1000克 莲藕500克
辅料 籼米粉（干、细）250克 糯米粉250克
调料 料酒10克 酱油20克 盐5克 白砂糖5克 大葱10克 姜5克 八角1克
粉排骨藕的做法
1.将排骨洗去血水，沥干，切成长5厘米、宽3厘米的小块，用酱油、白糖、葱结、姜片和少许五香粉拌匀，腌渍1小时左右(需常翻动)。
2.洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成片，跟排骨大小相似，用盐少许腌渍半小时。
3.将排骨、藕片置容器内，倒入五香米粉搅拌，排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错，分层码在大碗内，剩余的米粉亦全部拌入，上屉蒸1.5小时即成。
粉排骨藕制作提示
五香米粉是将糯米、大米加大料用锅炒黄，磨成细粉而成。
粉排骨藕的食谱营养
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 | 籼米粉（干、细） 米粉含有蛋白质、碳水化合物、维生素b1、铁、磷、钾等营养元素，易于消化和吸收，具有补中益气、健脾养胃的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五谷蟹 芋儿卷 粉蒸白鳝 粉蒸红芋 米粉蒸南瓜 荷包素米粉肉 粉蒸素鸡 云南茄子 |
 | 猪排骨(大排) 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆豉蒸排骨 老干妈肥排 豉汁蒸排骨 豆芽炖排骨 清炖排骨 南瓜排骨汤 空心菜排骨汤 豆芽排骨汤 |
粉排骨藕的营养成分
- 能量4763.9千卡
- 蛋白质232.13克
- 脂肪207.89克
- 碳水化合物497.36克
- 叶酸249.58微克
- 膳食纤维9.1克
- 胆固醇1650毫克
- 维生素a137.57微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c220.5毫克
- 维生素e7.99毫克
- 胡萝卜素115.3微克
- 核黄素1.78毫克
- 硫胺素8.82毫克
- 烟酸61.19毫克
- 钙363.36毫克
- 磷2000.59毫克
- 钾4501.12毫克
- 钠3803.25毫克
- 碘12.48微克
- 镁480.93毫克
- 铁23.99毫克
- 锌28.18毫克
- 硒120.73微克
- 铜2.64毫克
- 锰12.93毫克
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