粉蒸白鳝的做法粉蒸白鳝的家常做法粉蒸白鳝粉蒸白鳝的做法大全

粉蒸白鳝

类别湖南菜营养不良食谱私家菜健脾开胃食谱青少年食谱
工艺粉蒸口味咸甜味食用早餐、中餐
口感香嫩柔软，味道鲜美。

主料鳝鱼1000克
辅料籼米粉（干、细）100克肥膘肉100克
调料猪油（炼制）50克料酒50克盐10克味精2克腐乳汁25克白砂糖5克醋50克大葱25克姜25克香油25克辣椒油50克

指数推荐指数 5 营养指数 6 难易指数 4 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 2 麻辣指数 8

分享内容到:

粉蒸白鳝的做法

1.肥膘肉切成细丝。葱切成花，姜切成末。
2.将白鳝放在木案上，用刀剁下头部（切勿把胆弄破，否则有苦味），用七成开水烫一下即捞出。用稻草擦去绒毛薄膜，剪去须边，将筷子从杀口处插入，将内脏绞出并洗净，并切成5厘米长的筒，用料酒、盐腌10分钟，沥干水分装入汤盘内，用一半葱花和姜末以及料酒、白糖及红腐乳汁把白鳝腌10分钟左右。
3.将五香米粉、肥膘丝和味精放入白鳝内拌匀，摆入盘内再加入猪油，然后上笼蒸20分钟，中途揭开笼盖，洒点水，盖上盖，再蒸20分钟便取出，放葱花、淋香油，随上姜醋汁和辣椒油各两小碗即成。

粉蒸白鳝的食谱营养

	肥膘肉肥膘肉中含有多种脂肪酸，能提供极高的热量，并且含有蛋白质、b族维生素、维生素e、维生素a、钙、铁、磷、硒等营养元素。详细介绍更多菜谱推荐菜谱：凤眼肝蟹镶橙粉蒸竹筒鱼三元绣球干贝清蒸加吉鱼薄皮虾饺莲蓬豆腐汤侉炖鱼
	鳝鱼 1.鳝鱼富含dha和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；2.鳝鱼特含降低血糖和调节... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：清炒鳝糊银芽炒鳝丝红烧豆腐鳝段豉椒鳝片大蒜烧鳝鱼炖鳝酥大烧马鞍桥姜汁黄鳝饭
	籼米粉（干、细）米粉含有蛋白质、碳水化合物、维生素b1、铁、磷、钾等营养元素，易于消化和吸收，具有补中益气、健脾养胃的功效。详细介绍更多菜谱推荐菜谱：五谷蟹芋儿卷粉蒸红芋米粉蒸南瓜荷包素米粉肉粉蒸素鸡云南茄子粉排骨藕