木耳炖冻豆腐的做法 木耳炖冻豆腐的家常做法 木耳炖冻豆腐 木耳炖冻豆腐的做法大全
木耳炖冻豆腐
类别 私家菜 青少年食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 色泽鲜明，柔软嫩脆，清淡滑爽，汤汁味美，营养丰富。
主料 冻豆腐250克
辅料 木耳(水发)25克 白菜50克 冬笋25克
调料 猪油（炼制）50克 盐4克 味精2克 大葱5克 姜2克 香油5克
木耳炖冻豆腐的做法
1.将冻豆腐化开后洗净，切成3厘米长，2厘米宽，1.5厘米厚的块，用开水焯烫一下，捞出用冷水浸凉；
2.木耳择洗干净，大片的撕开；
3.锅架火上，放油烧至七八成热，用葱花、姜末炝锅，爆出香味后，加入鲜汤、豆腐、木耳、笋片、菜心、盐；
4.烧开后撇去浮沫，改用小火炖6-8分钟，加入味精拌匀，淋上香油，即可食用。
木耳炖冻豆腐的食谱营养
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木耳炖冻豆腐的食物相克
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
木耳炖冻豆腐的营养成分
- 能量717.98千卡
- 蛋白质23.31克
- 脂肪64.19克
- 碳水化合物16.36克
- 叶酸9.99微克
- 膳食纤维2.42克
- 胆固醇46.5毫克
- 维生素a28.61微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c16.23毫克
- 维生素e15.13毫克
- 胡萝卜素91.6微克
- 核黄素0.15毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 烟酸1.05毫克
- 钙455.57毫克
- 磷331.83毫克
- 钾337.54毫克
- 钠1785.27毫克
- 碘19.25微克
- 镁89.15毫克
- 铁6.63毫克
- 锌3.14毫克
- 硒6.19微克
- 铜0.72毫克
- 锰1.6毫克
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