软炸蛎窝的做法 软炸蛎窝的家常做法 软炸蛎窝 软炸蛎窝的做法大全
软炸蛎窝
类别 福建菜 贫血食谱 补血食谱 骨质疏松食谱
工艺 软炸 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 面包托酥脆，肉馅海蛎鲜嫩可口。
主料 牡蛎(鲜)300克 大黄鱼100克 咸面包50克
辅料 竹笋50克 香菇（鲜）5克 香菜5克 蟹黄5克
调料 料酒5克 味精1克 香油3克 胡椒1克 鸡蛋清10克 大葱5克 淀粉(豌豆)3克 植物油70克
软炸蛎窝的做法
1.海蛎洗净，拾净碎壳，在沸水中汆一下，沥千水分。鱼肉剁成茸，加清水、精盐搅成鱼胶，加淀粉、蛋清搅匀。面包切直径6 厘米的圆块10 片，中间削去一部分成凹形。
2。竹笋、香菇、蟹黄切成丁，葱白切成珠。
3.锅置中火上，下少许油，倒葱白、冬笋、香菇、海蛎煸炒几下，下调料炒匀起锅，分为12 等份分装在面包上做馅，上面将鱼胶封好，用香菜、蟹黄装饰一下。
4.油锅置旺火上，下油烧六成热时改为小火，下酿好的蛎窝炸成金黄色即成。
软炸蛎窝制作提示
原料中植物油70克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油300克左右。需要原料面包大概5片。注意火候，不要炸糊。
软炸蛎窝的食谱营养
 | 大黄鱼 1.黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：煎蒸黄鱼 白汁黄鱼 椒盐鱼条 酸辣黄鱼豆腐 松只鱼 豆瓣黄鱼 干煎黄鱼 瓜烧白菜 |
 | 牡蛎(鲜) 1.牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中txa2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：海蛎烧豆腐 炒蛎黄 豆豉青蚵 蛎黄跑蛋 牡蛎豆腐汤 氽蛎黄 鲜蚝煲 鲜蚝火腿煲 |
 | 咸面包 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：面包虾仁 炸牛肉丸子 碧绿葡萄虾 肉炒鹌鹑 凤眼鹑蛋土司 翠环虾仁 寿桃土司 炸灌汤丸子 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：拌甘蓝丝 蒜茸海带 拌茄泥 酸辣里脊豆腐汤 酸辣牛筋 酸辣冬瓜汤 多味凉粉 九转豆腐 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳 |
 | 蟹黄 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：三珍蟹黄羹 咖喱乌龙面 蟹黄蹄筋 双黄鱼片 姜汁赛蟹鲍 蟹黄白菜 芙蓉蟹斗 清汤牡丹大虾 |
 | 竹笋 1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐鲫鱼 豆瓣烧茄子 莴苣竹笋 红烧塘鲤鱼 炒鲜奶 草菇炖豆腐 三丝黄瓜卷 三丝紫菜汤 |
软炸蛎窝的食物相克
大黄鱼 黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
牡蛎(鲜) 牡蛎肉不宜与糖同食。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
软炸蛎窝的营养成分
- 能量515.57千卡
- 蛋白质41.46克
- 脂肪13.92克
- 碳水化合物57.46克
- 叶酸11.59微克
- 膳食纤维1.53克
- 胆固醇300毫克
- 维生素a101.3微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c5.1毫克
- 维生素e6.25毫克
- 胡萝卜素61.8微克
- 核黄素0.58毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸8.83毫克
- 钙505.34毫克
- 磷615.21毫克
- 钾1136.67毫克
- 钠1862.44毫克
- 碘0.08微克
- 镁254.47毫克
- 铁24.16毫克
- 锌29.42毫克
- 硒320.66微克
- 铜24.61毫克
- 锰3.41毫克
家常菜谱大全为您提供软炸蛎窝的做法,软炸蛎窝的家常做法,软炸蛎窝,软炸蛎窝的做法大全,软炸蛎窝怎么做,软炸蛎窝怎么做好吃,软炸蛎窝图片等