雪盖包龙的做法 雪盖包龙的家常做法 雪盖包龙 雪盖包龙的做法大全
雪盖包龙
类别 清热解毒食谱 通乳食谱 营养不良食谱 产后调理食谱 孕早期食谱
工艺 软溜 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 木耳(干)50克 牛奶50克 豆腐(北)200克 小麦面粉50克
调料 植物油60克 味精3克 盐3克 香菜5克 淀粉(豌豆)10克
雪盖包龙的做法
1.将淀粉加水适量调匀成湿淀粉。
2.黑木耳用温水泡发，去泥沙洗净，挤干水分，斩成茸，然后放入大碗里，加入适量的精盐、味精、面粉清水搅拌均匀，制成厚糊。
3.炒锅置旺火上，倒入油，烧至成6成热时，用竹刮在碗边将糊刮成海参形，逐条入锅炸至面结软壳，捞出沥油，即成素海参装进盘中。
4.去豆腐的上下两层两层硬边，选中间嫩的部分放大碗用，用手捏碎，搅拌，加适量的干菱粉、牛奶、精盐、味精，调成糊。
5.锅置火上，下油，烧至8成热，把豆腐糊投入锅里煸炒，再添少量的素鲜汤，用湿淀粉勾芡，淋至植物油25克，再煸炒几下，然后盖在素海参上即成，上面可放些香菜装饰。
雪盖包龙制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油800克左右。
雪盖包龙的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐鲫鱼 炖明虾豆腐 青蒜烧豆腐 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 鲫鱼炖豆腐 罗汉全斋 猪蹄葱白炖豆腐 |
 | 木耳(干) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金针鸡丝汤 炸熘肉卷 蛏子炒鸡蛋 咖喱青豆牛肉 豆瓣烧茄子 炒素什锦 蘑菇木耳饺 炒腰花 |
 | 牛奶 1.牛奶中富含维生素a，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2.牛奶中含有大量的b2，可以促进皮肤的新陈代谢；3... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：砂锅炖吊子 醉饼 奶油双色花 牛奶绿菜花 奶汤素烩 炒鲜奶 奶汤炖萝卜汤 干酪菠菜 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蛤肉合饼 醉饼 奶油双色花 玉米笋饺 蘑菇木耳饺 软煎鲅鱼 猪肉水饺 韭菜蛋饼 |
雪盖包龙的食物相克
木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
雪盖包龙的营养成分
- 能量572.19千卡
- 蛋白质35.3克
- 脂肪19.83克
- 碳水化合物70.6克
- 叶酸98.69微克
- 膳食纤维22.49克
- 胆固醇7.5毫克
- 维生素a40.15微克
- 维生素b60.14毫克
- 维生素c2.9毫克
- 维生素e22.78毫克
- 胡萝卜素168微克
- 核黄素0.36毫克
- 硫胺素0.46毫克
- 烟酸2.6毫克
- 钙410.11毫克
- 磷493.57毫克
- 钾763.44毫克
- 钠1485.9毫克
- 碘1.52微克
- 镁234.82毫克
- 铁52.53毫克
- 锌3.44毫克
- 硒11.55微克
- 铜0.34毫克
- 锰4.71毫克
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