肝杞蒸蛋的做法 肝杞蒸蛋的家常做法 肝杞蒸蛋 肝杞蒸蛋的做法大全
![肝杞蒸蛋的做法](https://s.iapolo.com/caipu/nopic.gif)
肝杞蒸蛋
类别 肝调养食谱 贫血食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 猪肝200克
辅料 鸡蛋150克 枸杞子30克 火腿20克
调料 黄酒10克 胡椒粉1克 盐2克 味精1克 大葱2克 姜汁2克
肝杞蒸蛋的做法
猪肝去白筋,用刀背砸成细泥,盛入碗内。熟火腿切成末,枸杞用温水浸泡,鸡蛋打入碗内搅散。肝泥中加入姜汁、葱(切丝)、绍酒、味精、精盐、胡椒粉拌匀,入味后加清汤一勺,再加蛋液调匀,最后撒上枸杞,入笼蒸熟。取出撒上火腿末即成。
用法:佐餐食用。
肝杞蒸蛋制作提示
本品需清汤约400克。
肝杞蒸蛋健康提示
效用:补肝养血。
肝调养药膳
肝杞蒸蛋的食谱营养
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肝杞蒸蛋的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
猪肝 猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食;动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
肝杞蒸蛋的营养成分
- 能量533.51千卡
- 蛋白质66.31克
- 脂肪23.76克
- 碳水化合物28.52克
- 叶酸1025.82微克
- 膳食纤维5.14克
- 胆固醇1245.3毫克
- 维生素a13852微克
- 维生素b60.6毫克
- 维生素c14.46毫克
- 维生素e5.13毫克
- 胡萝卜素2926.88微克
- 核黄素4.62毫克
- 硫胺素0.73毫克
- 烟酸22.91毫克
- 钙122.02毫克
- 磷808.26毫克
- 钾872.66毫克
- 钠1572.91毫克
- 碘41.6微克
- 镁97.21毫克
- 铁51.42毫克
- 锌9.95毫克
- 硒79.49微克
- 铜0.59毫克
- 锰0.4毫克
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