鸡丝花卷的做法 鸡丝花卷的家常做法 鸡丝花卷 鸡丝花卷的做法大全

鸡丝花卷

类别 快餐/主食 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 老人食谱
工艺 蒸 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 馅料丰富，红绿雪白 ，丝丝咸香。

主料 小麦面粉600克
辅料 鸡肉50克 金华火腿50克
调料 大葱20克 盐5克 植物油30克 白砂糖5克 常用水250克 泡打粉5克 酵母5克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

鸡丝花卷的做法

1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升搅拌成块，用手揉搓成团，放案板反复揉搓，直至面团光滑，备用；
2.将鸡肉洗净蒸熟后与火腿切成细粒，与葱花、盐拌匀；
3.发酵面团擀成长条形薄片，刷上油，撒上拌好的馅料，用刀切成块，将块叠起来，切成细丝，按需要大小取细丝，先将右端盘起，再将左端盘起成鸡丝花卷生胚，放盛器中醒发20分钟后，以常法蒸熟食之。

鸡丝花卷制作提示

蒸制：需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳，同时水必须烧开才能盖上笼盖，再以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。
1.蒸笼蒸制：
(1)在蒸笼上铺好纱布；(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上；(3)大火猛气蒸熟（一般12分钟）。
2.蒸锅蒸制：
(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上；(2)大火蒸猛气蒸熟（一般12分钟）。

鸡丝花卷的食谱营养

	鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐鲫鱼 海带拌鸡丝 怪味鸡块 酸辣鸡片 茄汁鸡片 腐竹鸡丝 红油鸡丝 冬荷鸡柳
	金华火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质；3... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：奶汤白菜 清蒸鲈鱼 什锦炒饭 海参豆花 白汁桂鱼 芙蓉海底松 猴头菇炖鸡 白汤鲫鱼
	小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蛤肉合饼 醉饼 奶油双色花 玉米笋饺 蘑菇木耳饺 软煎鲅鱼 猪肉水饺 韭菜蛋饼

鸡丝花卷的营养成分

• 能量2408.9千卡
• 蛋白质114.75克
• 脂肪33.84克
• 碳水化合物434.53克
• 叶酸225.7微克
• 膳食纤维23.08克
• 胆固醇102毫克
• 维生素a36.2微克
• 维生素b60.45毫克
• 维生素c0.6毫克
• 维生素e2.34毫克
• 胡萝卜素12.8微克
• 核黄素0.61毫克
• 硫胺素3.38毫克
• 烟酸19.02毫克
• 钙215毫克
• 磷1242.55毫克
• 钾1432.95毫克
• 钠2134.3毫克
• 碘23.6微克
• 镁324.45毫克
• 铁6.46毫克
• 锌2.95毫克
• 硒56.99微克
• 铜0.46毫克
• 锰0.73毫克