红烧蛋饺的做法 红烧蛋饺的家常做法 红烧蛋饺 红烧蛋饺的做法大全
红烧蛋饺
类别 私家菜 营养不良食谱 益智补脑食谱 补虚养身食谱
工艺 红烧 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 软嫩鲜香、诱人食欲。
主料 鸡蛋250克 大白菜(小白口)300克
辅料 猪肉(肥瘦)150克 粉丝50克
调料 盐3克 淀粉(玉米)3克 大葱5克 酱油10克 料酒10克 植物油20克
红烧蛋饺的做法
1.将大葱洗净，切成末，和猪肉末一起放入大碗内，加料酒、酱油、淀粉搅拌均匀；鸡蛋打散，备用；
2.将炒锅烧热，改用小火，锅中间涂少许植物油，放一小匙蛋液，将锅转动，使蛋液成圆形薄饼；
3.在薄蛋饼中央放入少许肉馅，将蛋饼一半覆盖过来，稍微压住，使蛋饼周围密合，煎5秒钟，即成蛋饺，按此方法将剩下蛋汁和肉馅逐做成蛋饺；
4.将大白菜洗净，切成长6厘米，宽3厘米的块，在锅内用植物油炒软，放入酱油、精盐和清汤，把蛋饺放在白菜上，用小火煮15分钟，加入泡软的粉丝，再烧片刻，至汤汁稍收干，盛出食用即可。
红烧蛋饺的食谱营养
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红烧蛋饺的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
红烧蛋饺的营养成分
- 能量1104.8千卡
- 蛋白质58.03克
- 脂肪77.93克
- 碳水化合物64.7克
- 叶酸290.28微克
- 膳食纤维3.39克
- 胆固醇1582.5毫克
- 维生素a627.55微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c57.15毫克
- 维生素e5.76毫克
- 胡萝卜素93.2微克
- 核黄素1.03毫克
- 硫胺素0.69毫克
- 烟酸7.68毫克
- 钙310.45毫克
- 磷703.4毫克
- 钾1150.86毫克
- 钠2282.56毫克
- 碘68.24微克
- 镁104.14毫克
- 铁14.34毫克
- 锌7.05毫克
- 硒57.95微克
- 铜0.71毫克
- 锰0.87毫克
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