香菇凤爪汤的做法 香菇凤爪汤的家常做法 香菇凤爪汤 香菇凤爪汤的做法大全
香菇凤爪汤
类别 私家菜 美容养颜食谱 健脾开胃食谱
工艺 清蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 清鲜味美，爪烂菇滑。
主料 鸡爪300克 香菇（鲜）100克
辅料 冬笋15克 火腿15克
调料 黄酒10克 味精1克 盐2克 葱汁8克 姜汁7克 鸡油10克
香菇凤爪汤的做法
1.将鸡爪洗净，斩成两段，入沸水锅中稍烫，捞出，撕去黄皮。香菇放入温水中泡透，捞出，去蒂，用清水洗净捞出。冬笋、火腿均切成片。
2.取一只大汤碗，放入鸡爪、香菇、冬笋片、火腿、鸡汤，淋入葱姜汁、加绍酒、精盐、味精，上笼用旺火蒸至鸡爪软糯酥烂时。取出，调准味，淋入熟鸡油即成。
香菇凤爪汤制作提示
本品需清汤约1000克
香菇凤爪汤的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋 |
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香菇凤爪汤的营养成分
- 能量811.13千卡
- 蛋白质77.4克
- 脂肪50.03克
- 碳水化合物14.8克
- 叶酸45.38微克
- 膳食纤维3.42克
- 胆固醇314.85毫克
- 维生素a119.85微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c1.15毫克
- 维生素e1.03毫克
- 胡萝卜素12微克
- 核黄素0.51毫克
- 硫胺素0.06毫克
- 烟酸10.17毫克
- 钙119.74毫克
- 磷336.69毫克
- 钾373.02毫克
- 钠1597.44毫克
- 碘0.54微克
- 镁35.26毫克
- 铁4.76毫克
- 锌3.73毫克
- 硒33.72微克
- 铜0.29毫克
- 锰0.38毫克
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