双凤羹的做法 双凤羹的家常做法 双凤羹 双凤羹的做法大全

双凤羹

类别 私家菜 糖尿病食谱 动脉硬化食谱
工艺 烩 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 此菜吃口细腻，味鲜爽滑。

主料 凤尾菇200克 鸡胸脯肉100克
辅料 火腿10克
调料 鸡蛋清120克 姜汁5克 料酒5克 盐3克 味精2克 淀粉(豌豆)25克 猪油（炼制）50克 葱汁10克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

双凤羹的做法

1.鲜凤尾菇去蒂和杂质洗净，入沸水锅中焯水，并迅速捞出，用清水冷却，沥干水分，切成细末；鸡脯肉剁成茸。
2.凤尾菇、鸡脯茸放在同一碗中，加葱姜汁、料酒、精盐、味精、鸡清汤250克、湿淀粉50克（淀粉25克加水、鸡蛋清搅成凤菇鸡茸。
3.炒锅置火上，添入熟猪油，烧至七成热时，添入清汤150克烧沸，慢慢倒入调制好的凤菇鸡茸搅散，烧烩至稠糊状，起锅装盘，撒上火腿末即成。

双凤羹的食谱营养

	凤尾菇 新鲜凤尾菇含粗蛋白、碳水化合物、纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷。其中蛋白质的含量，比目前国内栽培的平菇、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡丝凤尾菇 凤菌烩干丝 海参烩鲜蘑 乌鸡白凤汤 素炒凤尾菇 凤菇三宝羹 凤尾菇扒蛋 野山菌火锅
	火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐鲫鱼 九转豆腐 炖文武鸭 清蒸武昌鱼 冷拌蜇皮 五彩紫菜汤 莲子鸡丁 腰花木耳汤
	鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金针鸡丝汤 栗子炒鸡 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 西湖银鱼羹 蒜苔熘鸡丝 冬菇鸡片

双凤羹的营养成分

• 能量745.01千卡
• 蛋白质35.82克
• 脂肪55.26克
• 碳水化合物28.27克
• 叶酸2.72微克
• 膳食纤维0.08克
• 胆固醇132.4毫克
• 维生素a34.1微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素e2.88毫克
• 核黄素0.53毫克
• 硫胺素0.14毫克
• 烟酸11.62毫克
• 钙18.06毫克
• 磷268.28毫克
• 钾537.55毫克
• 钠1620.19毫克
• 碘0.36微克
• 镁48.3毫克
• 铁3.1毫克
• 锌0.81毫克
• 硒19.71微克
• 铜0.14毫克
• 锰0.13毫克