橄榄蘑菇的做法 橄榄蘑菇的家常做法 橄榄蘑菇 橄榄蘑菇的做法大全
橄榄蘑菇
类别 上海菜 减肥瘦身食谱 防癌抗癌食谱 便秘食谱 私家菜
工艺 滑炒 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 卤汁稠浓，清香滑嫩。
主料 莴笋1000克 蘑菇(鲜蘑)100克
调料 香油5克 盐5克 料酒5克 白砂糖1克 味精4克 花生油75克 淀粉(豌豆)3克
橄榄蘑菇的做法
1.将蘑菇修去根蒂。莴笋刨去皮切3厘米长的段，削成两头尖中间大如橄榄状。
2.炒锅放花生油，烧至六成热，投入莴笋滑油，油温升至七成热时，再投入蘑菇滑油后倒出沥油。热锅投入莴笋、蘑菇、烹入料酒、清水250克、精盐、白糖、味精，烧3-5分钟，至卤汁剩1/3时，即用湿淀粉勾芡，起锅时淋入麻油，装盘即成。
橄榄蘑菇的食谱营养
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橄榄蘑菇的营养成分
- 能量904.1千卡
- 蛋白质14.32克
- 脂肪81.02克
- 碳水化合物36.72克
- 叶酸0.1微克
- 膳食纤维8.11克
- 维生素a252微克
- 维生素c42毫克
- 维生素e37.49毫克
- 胡萝卜素1510微克
- 核黄素0.55毫克
- 硫胺素0.28毫克
- 烟酸9.02毫克
- 钙250.42毫克
- 磷585.79毫克
- 钾2436.45毫克
- 钠2668毫克
- 镁203.03毫克
- 铁12.54毫克
- 锌4.62毫克
- 硒6.04微克
- 铜1.32毫克
- 锰2.31毫克
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