海米蜇丝的做法 海米蜇丝的家常做法 海米蜇丝 海米蜇丝的做法大全
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海米蜇丝
类别 北京菜 家常菜 清热去火食谱 咳喘食谱 营养不良食谱
工艺 拌 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 红绿白相衬,香鲜咸适口,下酒佳肴。
主料 海蜇皮400克
辅料 芹菜100克 虾米25克 金华火腿25克
调料 料酒5克 白酱油50克 盐3克 味精2克 香油10克 姜5克
海米蜇丝的做法
将海蜇切成5厘米长,似火柴梗细的丝,用多量的沸水倒入烫一下,立即捞出,沥干;嫩芹菜梗切成3厘米长的段,放入沸水锅烫一下,立即捞在冷水中激凉后取出。将发好的海米上笼蒸一下,消毒,然后将海蜇丝、嫩芹菜段、虾米放在一起,加料酒、白酱油、盐、味精、香油、姜,拌匀装盆,把熟火腿瘦肉丝撒在上面。
海米蜇丝制作提示
水发虾米50克(约需25克干海米涨发)。
海米蜇丝的食谱营养
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海米蜇丝的食物相克
海蜇皮 海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。
海米蜇丝的营养成分
- 能量403.71千卡
- 蛋白质34.29克
- 脂肪19克
- 碳水化合物25.24克
- 叶酸39.84微克
- 膳食纤维1.64克
- 胆固醇187.75毫克
- 维生素a21.65微克
- 维生素c12.2毫克
- 维生素e18.12毫克
- 胡萝卜素68.5微克
- 核黄素0.42毫克
- 硫胺素0.29毫克
- 烟酸4.55毫克
- 钙826.01毫克
- 磷471.08毫克
- 钾1187.5毫克
- 钠6876.93毫克
- 碘22.52微克
- 镁651.15毫克
- 铁27.72毫克
- 锌4.81毫克
- 硒85.5微克
- 铜1.22毫克
- 锰2.87毫克
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