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蒸菜的做法
蒸菜的做法 第44页查看全部烹饪工艺
![]() | 做法:1.虾仁去肠洗净;2.将虾肉用姜汁、胡椒粉及少许精盐拌匀稍腌;3.把鸡蛋打入碗内,下盐调味;4.放入少许凉水搅散加入虾仁、黑木耳拌匀;5.倾入涂...详细介绍 |
![]() | 做法:1.猪爪沸水中烫过,捞起,加葱段,姜片,水,上蒸笼蒸熟,取出去骨后,剁成小块。2.将猪爪块放入锅中,加盐,味精,酒,高汤浸泡,再放进冰箱冷藏48...详细介绍 |
![]() | 做法:1.火腿用开水泡洗,开水冷了即换,反复5次,然后上蒸笼蒸约2小时,取出,以布包好,用重物压平后切成长方块包起冷冻。2.白萝卜去皮,切成长方摺页片...详细介绍 |
![]() | 做法:1.面粉以适量开水和成烫面,待稍冷后备用。2.蛋打散,以少量油烘成蛋皮,待凉后切成小块;油菜在开水中烫熟后,在冷水中过凉,沥去水分后切碎;酱猪肉...详细介绍 |
![]() | 做法:1.食盐和花椒以小火拌炒,冷却之后备用。2.将鸡对切成连贯的一片,洗净后用酒涂遍全身,再涂上花椒盐。3.放在冰箱中,或挂在阴凉通风而日晒不到之处...详细介绍 |
![]() | 做法:1.五花肉、酱瓜和冬瓜一起剁碎后,再与白胡椒粉、味精、糖、清酱油搅匀。2.咸蛋黄蒸熟后,切半备用。3.油纸两面抹油(以防沾粘)后放进铁杯中,先放...详细介绍 |
![]() | 做法:1.熟鸭切块。2.蒸碗里先放上冬菜,再放鸭肉块,用大火蒸8分钟后,倒扣在汤碗即成。3.将盐、味精、酒、白胡椒粉、香油、高汤适量,倒进汤碗即可供食...详细介绍 |
![]() | 做法:1.鱼翅(熟)撕丝;香菇泡软后切丝,和鱼翅混合拌匀。猪肉(绞碎)、虾肉、荸荠切碎后搅匀,加上味精5克、盐2克、香油5克、白胡椒粉调味,并用手捏成...详细介绍 |
![]() | 做法:1.鱿鱼去内脏、污皮,洗净后备用;火腿切丁;生蛋黄、味精、生粉拌匀调和。2.将紫菜卷起,塞进鱿鱼内,再倒入咸蛋黄、豌豆及火腿丁,然后倒进蛋液,用...详细介绍 |
![]() | 做法:1.大黄瓜先去皮,再用逆时针的削皮方式,切成约20厘米*7厘米的长条数片。紫菜切成宽约7厘米的长条数片;芦笋、火腿和鲍鱼切长约7厘米的条状。紫菜...详细介绍 |
