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煮菜的做法
煮菜的做法 第249页查看全部烹饪工艺
 | 做法：1.将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，用清水洗净；2.莲子去心，保留莲子衣，与芡实用水浸透，洗净；3.红枣和生姜洗净，红枣去核，生姜去皮切片；4.锅内注入适...详细介绍 |
| 做法：1.将胖鱼头洗净入锅，放入葱段、姜片，用水煮5分钟，用筷子把鱼骨剔出来（去净头、刺、内脏）；2.鸡蛋清搅成雪花状；3.将锅置于旺火上，倒入清汤（...详细介绍 |
| 做法：1.将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净；2.雪里蕻梗（芥菜）洗净，切成段；3.葱切段，姜切片备用；4.熟冬笋切成片待用；5.将锅置于旺火上，倒入植物油，...详细介绍 |
| 做法：1.将鲜鲤鱼收拾干净，切片；2.白萝卜洗净，切丝；3.葱切段，姜切片备用；4.将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入白萝卜丝稍炸，捞出沥油，倒出余...详细介绍 |
| 做法：1.将鱼头洗净，去鳃、鳞，蘸匀面粉；2.葱、姜切细末；3.将猪肉洗净剁成蓉，放入碗内，加入料酒、味精、精盐、葱末、姜末、磕入鸡蛋，搅拌成馅；4....详细介绍 |
| 做法：1.墨鱼发好去骨，洗净，切成3厘米见方的块；2.益母草洗净，用纱布袋包好，扎紧袋口；3.姜切片，葱切段；4.将益母草袋、墨鱼、姜片、葱段、料酒同...详细介绍 |
| 做法：1.莼菜入沸水中焯一下，捞出切细；2.鸡肉去皮，洗净切丝；3.陈皮切丝；4.鲈鱼洗净，去鳞、鳃和血筋，切成长丝，加入蛋清和适量精盐、味精、料酒，...详细介绍 |
| 做法：1.香菇用温水泡发回软，去蒂洗净，沥干水切丝；2.竹笋洗净切丝；3.陈皮用冷水浸软，去瓤洗净；4.鸡蛋打入碗中搅匀；5.鳝鱼摔昏，剖腹去内脏，放...详细介绍 |
| 做法：1.将黑豆放入铁锅内（不加油），上火炒至豆皮裂开，洗净沥水；2.鲶鱼去鳞、鳃、内脏，冲洗干净；3.川红花漂洗干净，装入纱布袋内；4.陈皮择洗干净...详细介绍 |
| 做法：1.先将乌鱼（黑鱼）净膛，去鳞、鳃，洗净血污，擦干鱼身；2.炒锅上火，放油，烧至六成热，将鱼煎至微黄色；3.将木瓜剥皮去籽，洗净切块；4.红枣洗...详细介绍 |