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煮菜的做法
煮菜的做法 第248页查看全部烹饪工艺
 | 做法：1.将鸭肉洗净，切成粒，下沸水锅略氽一下捞起；2.葱切段，姜切片备用；3.鸭肉末放入深碗内，加入适量清汤、精盐、料酒、姜片、葱段、上屉蒸半小时后...详细介绍 |
| 做法：1.将鸭去残毛和内脏，洗净后切3厘米见方的块；2.冬瓜连皮去瓤，洗净切大块；3.白果去心备用；4.白果、芡实淘洗干净，用清水浸泡发胀；5.荷叶洗...详细介绍 |
| 做法：1.野鸭去毛及内脏，洗净后放入锅内，加入适量清水煮熟；2.熟鸭捞出待凉，去骨切丁，原汤留用；3.山药去皮，洗净切碎；4.姜切片，葱切段；5.将山...详细介绍 |
| 做法：1.鸭肉洗净，去残毛桩，切3厘米见方的块；2.薏仁洗净，除去杂质；3.生姜拍松，葱切段；4.将薏仁、鸭肉、生姜、葱、料酒同放炖锅内，加清水，置旺...详细介绍 |
| 做法：1.将鹌鹑宰杀，去毛、内脏，用剪刀剪去脊骨，去血块，洗净；2.水发香菇去蒂洗净，切片；3.冬笋洗净，切成薄片；4.陈皮洗净，切成细丝；5.葱切段...详细介绍 |
| 做法：1.鹌鹑宰杀，去毛及内脏，洗净切块；2.山药去皮，洗净切片；3.葱洗净切段，姜去皮切片；4.锅内注入适量清水，将鹌鹑肉、葱、姜一同放入锅内，先用...详细介绍 |
| 做法：1.先将鹌鹑宰杀，去毛及内脏，用剪刀剪去脊骨，去血块，洗净；2.冬笋洗净，切成薄片；3.水发香菇去蒂，洗净后切片；4.陈皮洗净后切成细丝；5.葱...详细介绍 |
| 做法：1.先将鹌鹑宰杀后去毛、去内脏剖洗干净；2.莲子肉和陈皮分别用清水透，择洗干净；3.红枣去核洗净；4.雪蛤膏预先用清水浸透发开，拣去杂质；5.锅...详细介绍 |
| 做法：1.乳鸽宰杀，去毛、内脏及头爪，洗净后放入沸水中氽烫一下，取出沥水；2.莲子用温水浸软，去莲衣及莲心；3.银耳用清水浸透，洗净去蒂；4.冬虫夏草...详细介绍 |
| 做法：1.乳鸽宰杀后去毛桩、内脏及爪；2.女贞子洗净，去杂质；3.姜切片，葱切段；4.将女贞子、乳鸽、葱段、姜片、料酒同放炖锅内，加水置旺火上烧沸；5...详细介绍 |