淀粉(蚕豆)怎么做 淀粉(蚕豆)的做法 淀粉(蚕豆)怎么做
淀粉(蚕豆)的做法
淀粉(蚕豆)的做法 第77页查看全部原料
 | 做法：1.将鸭子由脊背劈开，鸭脯相连，用刀根把大骨斩断，去掉鸭嘴内鸭舌；2.带皮猪五花肉切成1.5厘米见方的丁；3.将猪肉丁连同鸭子用酱油腌渍10分钟...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡脯肉剔净脂皮、白筋，片成0.4厘米厚的大片，然后改成2厘米见方的方片；2.将绿豆干淀粉撒在鸡片上；3.用木枪将鸡片逐片捶至0.15厘米的...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡脯肉去净筋膜，片成0.2厘米厚的片，再切成0.15厘米宽的丝放入碗中；2.鸡肉中加鸡蛋清、精盐、湿淀粉拌匀上浆；3.海蜇头片成厚0.3厘...详细介绍 |
| 做法：1.将腰子一片两开，片去腰臊，先用斜刀在腰子肉面上锲成一条条平行刀纹，再转一个角度，用直刀锲成一条条与斜刀成直角相交的平行刀纹，然后每片改四刀窄...详细介绍 |
| 做法：1.将鲆鱼宰杀治净，片取净肉300克，片成4.5厘米长，3厘米宽，0.2厘米厚的片；2.猪肉斩剁成泥加精盐、味精、清汤、香油上浆喂好；3.在两片...详细介绍 |
| 做法：1.将鲈鱼宰杀治净，片取净肉400克，再切成丁；2.将鱼肉丁加葱姜汁、盐，喂好口分成两份；3.一份挂上用蛋清25克和5克干淀粉调成的蛋清糊；4....详细介绍 |
| 做法：1.将水发海参、水发鱼肚、猪瘦肉、鸡肉、净猪腰、火腿、玉兰片、蛋糕均切成丝；2.葱姜切成细丝；3.鸡丝用鸡蛋清、湿淀粉、精盐抓匀喂好；4.将海参...详细介绍 |
| 做法：1.将甲鱼宰杀洗净，砍去头、脚、壳，去内脏，留裙边，剁成5厘米见方的块；2.炒锅置旺火上，倒入熟猪油，烧至六成热，放入甲鱼炸至断生捞出；3.将姜...详细介绍 |
| 做法：1.大蛤蜊去壳取肉用清水洗净，用刀片成大薄片，下锅用开水略汆，捞出控净水分；2.清汤、精盐、湿淀粉对成芡汁；3.玉兰片、油菜分别切成片，备用；4...详细介绍 |
| 做法：1.将对虾切除虾尖、腿，去净沙袋，挑去泥肠，用清水洗净；2.从虾头部第二斑节处斜刀切下，再从尾部第三斑节处切为两段；3.将虾腰去皮，用刀从脊背处...详细介绍 |