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补阳食谱的做法
补阳食谱的做法 第56页查看全部菜系
![]() | 做法:1.将鸡腿肉去净大骨,择净红线,拍平;2.鸡腿肉切成2.3厘米宽稍斜的长条,面朝下保持原形放入盘内一端;3.海参洗净切成10厘米长的斜条,放开水...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将海参、鱿鱼、鲍鱼片成0.7厘米长、1厘米厚的片;2.鱼骨切段;3.鱼唇、鱼肚、熟鸡肉、冬笋均切成1字条;4.将以上原料与菜心分别放入开水锅...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将海参洗净片成斜片,放开水锅中焯透;2.鸡里脊去筋砸成细茸,加入牛奶?开;3.放入鸡蛋清放入鸡茸内搅拌均匀成糊;4.坐勺上火,放入鸡油烧热,...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将虾仁洗净剁成泥;2.鱼肚切碎;3.鱼肚内加入精盐、料酒、姜汁、味精、鸡蛋清、鸡鸭油拌匀成馅;4.冬菇开水中烫一下;5.西红柿用开水稍烫,去...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将上述原料洗净均切成五厘米长,0.7厘米宽的条块,放开水中烫透;2.香菜切成碎末;3.坐勺上火,放入白汤、料酒、精盐、全羊等原料烧开,煨入味...详细介绍 |
![]() | 做法:1.先把鱼肚用70~80℃热水发透至柔软,切成一字条块;2.鸡里脊用小面杖捶成薄片;3.鸡里脊边捶边蘸白菱粉,捶成如纸状,切成斜方块,似馄饨皮;...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将虾仁洗净,挤净水分,放碗内;2.加盐1克、鸡蛋清半个、淀粉25克上浆;3.将笋切成3厘米长、1.5厘米宽、0.2厘米厚的小长方片;4.冬菇...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将大虾洗净剥皮,去沙线,切成抹刀片;2.将黄瓜去蒂洗净,切成佛手黄瓜待用;3.炒勺上火,注入高汤烧开;4.下入虾片炸透捞出放盘内;5.余汤内...详细介绍 |
![]() | 做法:1.炒勺上火,放油烧热,葱姜末炝勺;2.然后下蟹黄煸炒,加醋、料酒、高汤、味精,焖五分钟;3.用水淀粉勾芡,淋明油出勺装盘,撒上姜末即成。详细介绍 |
![]() | 做法:1.将铁雀去毛、净膛,洗净,去头、爪,装容器内;2.放料酒、味精、盐、麻油、葱、姜水、胡椒面腌渍;3.然后再放入鸡蛋清、水淀粉调匀浆好;4.炒勺...详细介绍 |
