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补阳食谱的做法
补阳食谱的做法 第57页查看全部菜系
 | 做法：1.将羊里脊去筋膜洗净，切细丝用清水浸泡，去掉血水洗净；2.羊里脊加入少许精盐、淀粉、鸡蛋清浆好；3.香菜切成3厘米长的段；4.将料酒、精盐、味...详细介绍 |
| 做法：1.先将羊排去边修整齐；2.煮锅上火，加入凉水，烧开；3.将羊排下入焯一下捞出，用清水洗净血沫；4.将煮锅上火，放入水、酱油、胡椒面、葱头（切块...详细介绍 |
| 做法：1.桂鱼宰杀去鳞、鳃，开膛去内脏洗净，先将鱼头和鱼尾取掉，鱼头剖开下巴成为平开的一片，鱼尾剖开去掉中骨能竖立，粘上干淀粉，但不用盐腌(因不食，主...详细介绍 |
| 做法：1.葱和姜捣烂用料酒取汁；荸荠削皮洗净剁成米状；熟瘦火腿切成米；小白菜摘去边叶留小苞洗净；生菜叶洗净，按干水分，切成丝下入油锅炸焦(注意切勿炸黄...详细介绍 |
| 做法：1.海参除去腹膜，洗净，改成6厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块，下入冷水锅内烧开氽过，捞出后用开水泡上。2.水发香菇切去蒂，洗净；葱白切成段，余下...详细介绍 |
| 做法：1.虾子洗净泥沙，挑去杂质，用手挤去头部、脚须和前身的壳，留下尾部的壳，再洗一遍并沥干水分。2.将冷水放入锅内，下入虾子，加上料酒，水烧开后捞出...详细介绍 |
| 做法：1.羊肉烙净残存的毛，用温水泡上，刮洗干净后剁成块，下入冷水锅煮至八成熟，捞出洗净。2.猪蹄放在火上燎过，泡入温水内，刮洗干净，剁成块，下入冷水...详细介绍 |
| 做法：1.先将鸡脯肉切成丝，加蛋清、淀粉拌均匀；2.韭黄洗净，切段备用；3.将炒勺放适量油烧至二三成热时，放入鸡丝滑透倒在漏勺内；4.勺内留底油，放入...详细介绍 |
| 做法：1.先将鸡里脊肉去筋膜砸成细茸泥，加适量清汤，搅均匀?开加入适量水淀粉搅均匀；2.鲜蛤蚧宰杀洗净，取蚧肉撕成条；3.勺内加鲜汤，放入蚧肉、青豆烧...详细介绍 |
| 做法：1.红鸭拆骨后内外徐上蛋粉浆（由鸡蛋和生粉调成），再拍上干粉；2.放进140摄氏度花生油中炸至香脆，取起；3.切成24件，排于碟中；4.笋花用沸...详细介绍 |