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补虚养身食谱的做法
补虚养身食谱的做法 第217页查看全部菜系
![]() | 做法:1.将牛肉洗净,剔去筋膜,斩成末。白菜洗净后斩碎,挤干水分。在肉末中加葱姜末,绍酒,酱油,味精搅拌上劲,然后将白菜末拌入,制成牛肉馅心。2.面粉...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将猪肉洗净后放入锅内,待肉烧至六成熟时取出,切成小丁,冬笋,鸡肉都切成小丁。2.炒锅烧热,放猪油,烧至油六成热时,先将肉丁入锅煸炒,再将鸡丁...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将上白粳米淘净,倒入锅内加原汁鸡汤,先用旺火煮开,再敢用微火煮沸到汤稠浓时即成。2.食用时,加熬熟的红酱油汁1汤匙,并根据食者要求,撒上葱,...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将豆腐片去皮,放在网筛上搅散去渣,将筛下的豆腐露盛在碗内,鸡脯肉刮去白膜,剁成极细的茸,猪肥膘,用竹筷用力不间断地向一个方向搅打,搅打至收液...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将活鲫鱼宰杀,去鳞去鳃,挖去内脏,洗净,在鱼背两面剞柳叶花刀,入开水锅中略氽取出待用。2.鸡蛋磕入碗内打匀,加入冷鸡清汤150克,精盐,绍酒...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将海鳗去除鳗涎,洗净,再顺着脊背,从头到尾剖开,去内脏,血筋,用洁净干布揩去血水,然后用盐在鱼肉上擦匀,放入盛器内腌二三小时。2.将腌鳗取出...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将黄鱼肉洗净,切成约5厘米长,1厘米宽的条,放碗里,加入绍酒,精盐,葱花(3.5克),胡椒粉捏匀。2.把面粉放在碗里,加入苔菜末,发酵粉和清...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将蛏子除去污泥,用清水洗净,放入盐水中浸漂2小时左右,至蛏子中的泥沙排出后,再捞出用清水洗净。2.炒锅上火烧热,放咸菜卤75克和清水150克...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将玉兰笋先批成薄片,再切成细丝,入开水锅中略焯取出,发菜用清水浸发,洗净,用刀斩碎,放入盛器,加绍酒,精盐,味精,干淀粉拌和,将其捏成海参状...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将活三黄鸡宰杀,去毛,去内脏,洗净;2.洗净的鸡放入开水锅内,加桂皮,八角,煮至断生捞出;3.用麻油搽遍鸡的全身(以保持鸡身金黄色),待其冷...详细介绍 |
