水煎牛肉包的做法 水煎牛肉包的家常做法 水煎牛肉包 水煎牛肉包的做法大全

水煎牛肉包

类别 上海菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 冬季养生食谱 健脾开胃食谱
工艺 生煎 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽金黄，牛肉鲜香适口。

主料 小麦面粉1000克 牛肉(肥瘦)500克 白菜500克
调料 酱油50克 盐20克 花生油250克 黄酒25克 味精10克 大葱5克 姜5克 酵母5克

指数 推荐指数 5 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

水煎牛肉包的做法

1.将牛肉洗净，剔去筋膜，斩成末。白菜洗净后斩碎，挤干水分。在肉末中加葱姜末，绍酒，酱油，味精搅拌上劲，然后将白菜末拌入，制成牛肉馅心。
2.面粉倒在工作台上，鲜酵用温水搅碎调成糊状，倒入面粉中，加温水500克搓匀揉透后，盖上布，静置发酵。
3.将面团搓成长条，摘成25克一只的坯子，放入馅心15克，捏拢收品后，揿扁即成包子生坯。
4.平锅内放生油，待油烧热后，将生坯排列在锅内煎至泛黄时，倒入一碗清水，盖上锅盖，煎至水分快干时，再用面粉50克加水调成薄浆水，倒进锅里，继续煎至包子底部呈金黄色，盘底结成薄薄一层锅巴时，加些生油，再稍煎片刻后，用铲子将包子翻个身，至另一面也呈金黄色时，出锅即成。

水煎牛肉包的食谱营养

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水煎牛肉包的营养成分

• 能量6593.3千卡
• 蛋白质273.74克
• 脂肪296.45克
• 碳水化合物745.78克
• 叶酸406.6微克
• 膳食纤维41.75克
• 胆固醇420毫克
• 维生素a136.95微克
• 维生素b60.71毫克
• 维生素c155.35毫克
• 维生素e115.4毫克
• 胡萝卜素611.7微克
• 核黄素1.7毫克
• 硫胺素5.37毫克
• 烟酸53.43毫克
• 钙772.45毫克
• 磷2907.3毫克
• 钾3180.95毫克
• 钠12307.4毫克
• 碘30.2微克
• 镁745.85毫克
• 铁39.03毫克
• 锌29.58毫克
• 硒110.1微克
• 铜2.22毫克
• 锰3.7毫克