老人食谱 老人食谱菜谱大全 老人食谱做法大全 老人食谱菜谱 老人食谱的做法
老人食谱的做法
老人食谱的做法 第113页查看全部菜系
 | 做法：1.将鸡蛋打破取出蛋黄，蛋黄煮熟捣烂，做成鸽蛋黄;2.再将蛋清、藕粉加入盐和味精调和，用开水兑好（宜干些），作用鸽蛋清；3.然后用小调羹装半调羹...详细介绍 |
| 做法：1.冬笋洗净，切成3厘米长、1.5厘米厚的片；2.水发口蘑洗净，切成一分厚的片；3.油菜去掉老帮，洗净后切成寸段；4.千张（干豆腐）切成细丝；5...详细介绍 |
| 做法：1.豆腐用刀碾成泥；2.豆腐皮用温湿毛巾焖软；3.玉兰片、蘑菇、黄花、青蒜均切成末；4.粉丝用沸水泡软待用；5.取一小盆，将豆腐、玉兰片末、蘑菇...详细介绍 |
| 做法：1.胡萝卜洗净，切极细的丝；2.将胡萝卜丝沾上干淀粉，入沸水锅中煮熟后捞出入碗；3.素火腿切细丝，亦放进二汤碗中；2.素清汤800毫升加油烧沸，...详细介绍 |
| 做法：1.将豆腐削去老皮，切成细丝，用沸水焯去黄水和豆腥味；2.把香菇去蒂，洗净，切成细丝；3.冬笋去皮，洗净，煮熟，切成细丝；4.鸡脯肉用清水冲洗干...详细介绍 |
| 做法：1.熟火腿切丝；2.香菇去蒂，洗净，切丝；3.生菜叶择洗干净，切丝；4.将鸡脯肉、猪肥膘肉分别剁成茸，一起放入碗内，加黄酒5克、精盐3克、味精少...详细介绍 |
| 做法：1.将生鸡肉400克、鸡骨、猪肉骨200克放入沸水锅中，汤去血污，捞出，洗净放盘中；2.将豆腐放冷水锅中，加精盐置旺火烧沸，移中火煮至豆腐起孔，...详细介绍 |
| 做法：1.将老豆腐片成1厘米厚的大片，平摊在竹筛里，用开水将豆腐浇一遍；2.晾冷后放置在冰箱里冰冻，使豆腐内部的水份结冰变硬块；3.然后取出用冷水浸泡...详细介绍 |
| 做法：1.将冻豆腐用开水煮透后，将水挤干，切成菱形块；2.各种蘑菇用温水泡发洗净，根据原料的大小改刀，大的切两块，小的整个使用；3.火腿切片；4.菠菜...详细介绍 |
| 做法：1.将豆腐放入盘中，置于屉内用急火蒸10分钟呈峰窝状，即成老豆腐；2.将老豆腐用水投凉挤净水，切成骨牌块；3.香菇用开水泡20分钟，去根洗净，切...详细介绍 |