菜远炒田鸡的做法菜远炒田鸡的家常做法菜远炒田鸡菜远炒田鸡的做法大全

菜远炒田鸡

类别广州菜秋季养生食谱脾调养食谱防癌抗癌食谱肝硬化食谱
工艺熟炒口味咸鲜味食用中餐、晚餐
口感白绿相衬，色泽鲜明，味清肉爽。

主料田鸡300克小白菜250克
辅料淀粉(蚕豆)13克
调料大蒜（白皮）1克姜3克盐3克味精2克白砂糖1克香油1克黄酒5克胡椒粉2克植物油40克

指数推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

分享内容到:

菜远炒田鸡的做法

1.将田鸡宰杀治净，每只切开两边，每边切成3 块，用干淀粉拌匀；
2.小白菜去老叶，取其鲜嫩部分洗净，备用；
3.中火烧热炒锅，下油，放入小白菜、精盐，煸炒至仅熟，盛碟沥去水；
4.炒锅洗净，旺火烧锅，下油，烧至微沸放入田鸡块泡油约半分钟，用笊篱捞起；
5.余油倒出，炒锅放回炉上，下蒜、姜、田鸡块爆炒，烹黄酒，加味精、精盐、白糖、胡椒粉、适量的水约焖半分钟至刚熟；
6.用湿淀粉调稀勾芡，放入小白菜，淋香油和植物油，炒匀上碟便成。

菜远炒田鸡制作提示

因有过油炸制过程，需准备植物油500克。

菜远炒田鸡的食谱营养

	淀粉(蚕豆) 1.蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2.蚕豆中的钙... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：素三丝蘑烧冬瓜芦笋扒冬瓜雪菜冬笋肉丝炒绿豆芽枸杞烧海参白烩鱿鱼丝酸辣汤
	田鸡田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素e和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：走油田鸡红烧田鸡笋丝油烧田鸡腿大地鱼香炸田鸡腿香糟汁田鸡黄焖田鸡腿田鸡煲金瓜樱桃
	小白菜 1.提供营养、强身健体：小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：半筋半肉牛肉面干拌麻酱面金蒜银鱼蒸菜心拌小白菜清炖排骨奶汤生蹄筋小白菜炖豆腐清蒸烧鸭块