私家菜 私家菜菜谱大全 私家菜做法大全 私家菜菜谱 私家菜的做法
私家菜的做法
私家菜的做法 第555页查看全部菜系
 | 做法：1.将冬笋剥去外皮，切去老根，用刀拍扁，再用手掰成劈柴状，放入沸水中煮约5分钟，捞出，沥水，盛入盆内，撒上味精，腌渍。2.将油菜去叶，去根，洗净...详细介绍 |
| 做法：1.油菜择去外帮（可做它用），留菜心（3至4叶），把每一棵的疙瘩用刀削成尖圆形，用清水洗净。口蘑用开水泡发，待发透后，将口蘑汤滗在另一碗内沉淀，...详细介绍 |
| 做法：1.冬瓜去皮去瓤，切成大块，放开水锅内煮六成熟时，捞出，再放凉水内泡20分钟，捞出沥去水分。2.豆腐压碎放在碗里，香菇洗净去杂质，冬荪洗净去皮切...详细介绍 |
| 做法：1.羊肝切成薄片，葱顺长切成1寸宽0.5克的条，姜去皮切成极细的丝，蒜去皮用刀拍了切成碎末，淀粉用水泡上。2.取一个碗放入葱条、姜末、蒜末、精盐...详细介绍 |
| 做法：1.将肉切片，再切成黄豆粒大小的肉丁，装入碗内，加入鸡蛋、淀粉、葱、姜末、搅拌均匀，做成5个丸子。2.砂锅加鸡汤，烧开放入丸子，加调料调好口味，...详细介绍 |
| 做法：1.把干豌豆用冷水泡软约12小时；2.土豆去皮，与芹菜、洋葱均切粒；3.将所有食材放入锅中，加清汤用文火煮烂；4.再将成泥状的豌豆汤内加入精盐、...详细介绍 |
| 做法：1.芹菜洗净切小段；2.鸡蛋磕入碗中加盐打散；3.小葱切末；4.锅内放水加盐少许烧开，将芹菜段放入水中焯一下，立刻倒入冰水中过冷，沥干待用；5....详细介绍 |
| 做法：1.将白菜心洗净，用沸水氽一下，切成细丝；2.醋、白糖、辣椒油、味精与白菜丝拌匀，装盘即成，食用时，也可再加红果酱拌食。详细介绍 |
| 做法：1.面条放锅内煮熟；2.将煮熟的面条用油氽炸一下，待炸透后捞出沥油备用；3.先将炸面切为0.7厘米长的段，随用花生油起锅，将炸面翻炸至脆，倒在笊...详细介绍 |
| 做法：1.干贝装碗加适量水蒸烂（汤留用），洗净后放入原汤泡上；2.火腿切碎末；3.菜花修成大小一致的小朵，下开水煮六七成熟，捞出凉凉（勿过水）；4.鸡...详细介绍 |