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私家菜的做法
私家菜的做法 第126页查看全部菜系
 | 做法：1.将葱、姜分别洗净，葱切成段，姜切成片备用；2.里脊肉清洗干净，切成4厘米长、1厘米粗细的条，用黄酒、酱油、葱、姜腌渍10分钟；3.油锅上火，...详细介绍 |
 | 做法：1.苹果、沙梨洗净，连皮切4件，切去心核；2.瘦肉放入清水高火3分钟，取起过冷；3.把适量清水高火6分钟至滚，放入苹果、沙梨、蜜枣，中火30分钟...详细介绍 |
 | 做法：1.鸭肉去皮切薄片，加酱油、绍酒、姜（姜10克切末）末、淀粉10克、胡椒粉2克。腌10分钟、菠萝、青椒切片。2.容器内加色拉油20克及姜（姜10...详细介绍 |
 | 做法：1.将鸭肉煮熟，大骨剔除，切成长方形的块，共四块；2.放在碗里，加入绍酒、酱油浆匀腌好；3.葱择洗干净，切成3厘米长的段；4.炒锅放在旺火上，倒...详细介绍 |
 | 做法：1.将鸭肉片开边，用刀背槌透，用精盐1克、食粉拌匀腌10分钟，加入鸡蛋拌匀，拍上干淀粉；2.用油15克起锅，把鸭肉铺放在锅中，煎至两面金黄色，以...详细介绍 |
 | 做法：1.将干黄豆洗净，用温水浸泡胀发。2.锅置火上，放入花生油烧热，下入葱、姜、干辣椒煸炒出味，再放入鸡汤400毫升、酱油、糖、盐、味精、料酒、桂皮...详细介绍 |
| 做法：1.将猪肝洗净沥水，用精盐擦匀腌渍5分钟，随即放入沸水锅中汆片刻，取出沥水。2.将炒锅置于旺火上加热，倒入清水和上述所有调料，待沸改用文火煮30...详细介绍 |
| 做法：1.将豆腐干和红萝卜切丁。2.起油锅爆葱茸，放沙茶酱炒匀，加毛豆、红萝卜、豆腐干及少许清水煮熟，以盐、味精调味，撒下花生米炒均匀即成。详细介绍 |
| 做法：1.猪蹄去毛，焯水洗净。2.猪蹄加大料、桂皮、豆蔻、肉豆蔻、清汤、料酒、味精、精盐，慢火烧至软烂，取出猪蹄。3.待猪蹄凉后，取铁锅，将锅烧热，撒...详细介绍 |
| 做法：1.将豆腐切成长3.5厘米、宽1厘米的条。香菇、竹笋均切成1厘米长的条，把胡萝卜洗净也切成条。2.炒勺上火，下入花生油烧热，把香菇条、竹笋条、胡...详细介绍 |