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私家菜的做法
私家菜的做法 第129页查看全部菜系
 | 做法：1.海螺洗净，放入水锅中，加黄酒、葱、姜烧煮至熟捞出，稍冷后用竹签挑出螺肉。2.炒锅上火加大豆油少许，烹入黄酒、酱油、白糖、蒜茸、辣酱调和，倒入...详细介绍 |
| 做法：1.大葱去根切成段；姜洗净去皮切成片；将海螺肉蒸熟后用牙签将螺肉串好；茴香、桂皮、花椒、丁香、香叶用干净纱布包好。2.锅内加适量清水，放入黄酒、...详细介绍 |
| 做法：黄豆洗净放入锅内，再放入花椒、大料、盐、辣椒、姜及适量水，煮熟，收汤装盘即成。详细介绍 |
| 做法：1.黄豆洗净，倒入锅中，加入卤水（腌雪里蕻的卤水）；将茴香、桂皮用纱布包好扎紧放锅中，腌雪里蕻卤水的用量以能漫过黄豆为度。2.装有黄豆的锅置火上...详细介绍 |
| 做法：1.将土豆洗净去皮后切成丁，放入沸水锅中焯一下；黄豆放入水锅内，加入八角和精盐置火上煮熟。2.五香粉、辣椒油、精盐、葱丝、土豆丁和黄豆同放入一盆...详细介绍 |
| 做法：芹菜摘洗干净，切成丁，用开水焯一下；黄豆洗净，放少许桂皮、大料、盐煮熟；将芹菜丁、五香黄豆放入盘中用味精、盐、辣椒油、葱、五香面拌匀即成。详细介绍 |
| 做法：1.萝卜取其皮切成丝或小块；2.放五香面、味精、盐、酱油泡拌两小时即可。详细介绍 |
| 做法：蒜苔洗净，切成段，用沸水焯一下捞出装盘，再放入五香面、花椒面、盐、味精，拌匀即可。详细介绍 |
| 做法：蒜苔洗净，切成丁，用开水焯一下捞出装盘，再将黄豆洗净放锅中加入花椒、大料煮成五香，然后和蒜苔丁、五香面、盐、味精、辣椒油拌匀即可。详细介绍 |
| 做法：花生米拣净，用温开水泡在盆内约两小时，锅内加水上火，放入精盐、花椒、大料、豆蔻、姜，放入花生米煮熟，连汤倒入盆内，吃时捞出装盘。详细介绍 |