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家常菜的做法
家常菜的做法 第139页查看全部菜系
![]() | 做法:1.将芝麻去杂,淘洗干净,放入锅内用小火慢慢炒;2.炒至芝麻发香时,出锅晾凉,碾成粉屑状备用;3.油菜拣洗干净,切成小段备用;4.在炒锅内放入油...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将韭菜去杂洗净,切段备用;2.羊肝洗净切片;3.羊肝稍加淀粉、盐拌匀备用;4.在炒勺里放适量花生油烧至七成热,放入羊肝迅速翻炒;5.将熟时放...详细介绍 |
![]() | 做法:1.山药去皮洗净,切片备用;2.里脊肉洗净切片;3.里脊片并加盐、料酒、淀粉拌匀挂浆备用;4.炒锅里加花生油适量,加热至七成,下里脊肉片翻炒至熟...详细介绍 |
![]() | 做法:1.鸡蛋打入碗内,加入精盐三克,湿淀粉10克搅均,用勺摊成三张蛋皮,每张蛋皮切成相等的七块,共21块,里脊肉切成五厘米长,2毫米粗的丝。2.葱姜...详细介绍 |
![]() | 做法:1.茭白笋切去底部稍老部分,斜切成长4.5厘米薄片,再切成细丝;2.牛肉依横纹切成长4.5厘米细丝,以酱油、味精、白糖、香油、蛋清、淀粉腌20分...详细介绍 |
![]() | 做法:将海蜇切成5厘米长,似火柴梗细的丝,用多量的沸水倒入烫一下,立即捞出,沥干;嫩芹菜梗切成3厘米长的段,放入沸水锅烫一下,立即捞在冷水中激凉后取出...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将芹菜去叶洗净,切成三厘米长的段,入沸水中烫一下捞出,沥去水。2.将猪肉洗净,切成均匀的丝,用湿淀粉10克(8淀粉加水)抓匀上浆。锅内加油烧...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将绿豆芽洗净,沥去水.将猾洗净,切成4厘米长的细丝,用料酒5克精盐3克,湿淀粉25克(淀粉15克加水)抓匀上浆,下入四成热油中滑透,倒入漏勺...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将青椒洗净,切成均匀的丝。将猪肉洗净,切成细丝,用湿淀粉15克(淀粉10克加水)抓匀上浆。2.将料酒、酱油、精盐、味精、白糖、鲜汤、湿淀粉1...详细介绍 |
![]() | 做法:1.淡菜用清水洗净,放入盛入沸水的碗中,浸泡发开;2.荠菜去黄叶,洗净,沥水;3.取锅一只,洗净,抹干,上旺火,舀入素油,烧热至熟;4.投入荠菜...详细介绍 |
