菊花羊肉的做法 菊花羊肉的家常做法 菊花羊肉 菊花羊肉的做法大全
菊花羊肉
类别 清真菜 增肥食谱 低温环境作业人群食谱
工艺 炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 羊里脊200克
辅料 冬笋25克 粉丝25克 鸡蛋清30克 淀粉(玉米)40克
调料 料酒10克 酱油25克 味精2克 香油15克 花生油60克 姜汁10克 盐3克
菊花羊肉的做法
1.羊里脊去筋洗净切成细丝;
2.羊肉丝加入少许精盐、鸡蛋清、湿淀粉浆好;
3.冬笋切细丝;
4.干粉丝分别剪成3.3厘米、6.6厘米、10厘米长的段,按长短搭在一起;
5.将一根较长的粉丝放开水中烫软,横捆在搭好的粉丝中间;
6.炒勺上火,倒入花生油烧热,将里脊下入滑散滑透;
7.放入冬笋丝,倒出沥油;
8.另将勺上火,放入鸡汤、料酒、酱油、味精、姜汁、肉丝、笋丝烧开;
9.撇去浮沫,边晃动边淋入水淀粉勾成浓汁,淋入香油,翻转过来,装入盘中;
10.再将炒勺上火,倒入炸油烧热,用铁筷子夹住粉丝中间,下入油中围动炸起;
11.即可炸成白菊花状,放在肉丝上面即可。
菊花羊肉制作提示
本品有油炸过程,需备花生油约500克,鸡汤适量。
菊花羊肉的食谱营养
淀粉(玉米) 1.玉米是世界公认的“黄金作物”,其脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首;2.玉米面中含有亚油酸和维生素e,能使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 尖椒肉丝 黄瓜炒肉片 红花绿叶 九转豆腐 | |
冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋 | |
粉丝 1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;2.粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炒合菜 粉丝拌海带丝 拌合菜 拌合菜 粉丝菠菜 浓汤银杏风味肚 罗汉全斋 粉丝蛋皮丝 | |
鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炒三丁 滑炒虾球 咖喱肉片 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 肉丝烧拳菜 西湖银鱼羹 | |
羊里脊 1.羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炒三丁 栗子炖羊肉 马蹄炒羊丁 海参一锅鲜 滑溜里脊 香菜羊肉水饺 银鱼羊肉丝 滑熘羊里脊 |
菊花羊肉的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
菊花羊肉的营养成分
- 能量1150.96千卡
- 蛋白质48.39克
- 脂肪78.27克
- 碳水化合物63.76克
- 叶酸0.28微克
- 膳食纤维0.56克
- 胆固醇214毫克
- 维生素a13.25微克
- 维生素c0.25毫克
- 维生素e36.75毫克
- 胡萝卜素20微克
- 核黄素0.57毫克
- 硫胺素0.19毫克
- 烟酸12.78毫克
- 钙65.51毫克
- 磷461.48毫克
- 钾454.65毫克
- 钠2961.39毫克
- 碘0.6微克
- 镁94.05毫克
- 铁13.28毫克
- 锌4.68毫克
- 硒14.68微克
- 铜0.47毫克
- 锰0.66毫克
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