葱烧鲫鱼的做法 葱烧鲫鱼的家常做法 葱烧鲫鱼 葱烧鲫鱼的做法大全
葱烧鲫鱼
类别 四川菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 水肿食谱
工艺 葱烧 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 鲫鱼250克
辅料 大葱150克
调料 姜10克 料酒25克 酱油15克 盐4克 白砂糖30克 醋20克 味精1克 淀粉(豌豆)15克
葱烧鲫鱼的做法
1.将鲫鱼处理干净,用少量的料酒和盐抹在鱼身上,腌10分钟左右;
2.葱白切段;
3.锅中倒入适量的油,烧至七分热时放入鱼略炸,再改用小火,将鱼炸至外酥内熟,并呈现出金黄色时捞出,沥油;
4.用余油将葱段炸至金黄色时捞出;
5.再准备一口锅,放入少量的油,将糖炒成黄色时加入料酒、醋、酱油、姜末、盐和汤烧开;这时放入鱼和葱段,用小火烧10-15分钟,见卤汁转浓时放入味精,用湿淀粉勾芡即可。
葱烧鲫鱼的食谱营养
大葱 葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素a原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炖明虾豆腐 水煮肉片 素炒圆白菜 酸辣土豆丝 酸辣里脊豆腐汤 干烧四季豆 炒青虾 九转豆腐 | |
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葱烧鲫鱼的食物相克
鲫鱼 鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
葱烧鲫鱼的营养成分
- 能量450.58千卡
- 蛋白质49.28克
- 脂肪4.59克
- 碳水化合物56.96克
- 叶酸75.6微克
- 膳食纤维3.94克
- 胆固醇52.5毫克
- 维生素a19.3微克
- 维生素b60.49毫克
- 维生素c4.9毫克
- 维生素e0.85毫克
- 胡萝卜素113微克
- 核黄素0.23毫克
- 硫胺素0.31毫克
- 烟酸7.33毫克
- 钙316.48毫克
- 磷486.24毫克
- 钾1056.3毫克
- 钠2688.48毫克
- 碘0.36微克
- 镁158.55毫克
- 铁7.27毫克
- 锌2.28毫克
- 硒58.52微克
- 铜0.12毫克
- 锰1.68毫克
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