白发齐眉羹的做法 白发齐眉羹的家常做法 白发齐眉羹 白发齐眉羹的做法大全

白发齐眉羹

类别 私家菜 滋阴食谱 补血食谱 月经不调食谱
工艺 烧 口味 微辣 食用 中餐、晚餐
口感 此汤菜鲜香润滴，微辣可口。

主料 发菜（干）150克 猪肉(瘦)200克
辅料 粉丝150克 香菇（鲜）40克 竹笋60克 韭黄30克 鸡蛋清150克
调料 盐15克 味精13克 黄酒15克 胡椒粉1克 大葱10克 姜3克 淀粉(玉米)25克 猪油（炼制）60克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 6

白发齐眉羹的做法

1.分别将猪瘦肉、竹笋切细丝备用；
2.猪瘦肉丝用湿淀粉拌匀；
3.韭黄择洗干净后切段待用；
4.粉丝洗净后切成段；
5.发菜择洗干净；
6.锅置中火上，下油烧至六成热，下葱、姜炝锅出香味，溅黄酒，加清水、精盐；
7.待烧沸约2分钟后捞出葱、姜不要，加发菜在沸水中锅中滚一下，捞出，控干水分；
8.炒锅置旺火上，下猪油烧至六成热，放猪肉丝泡油至刚熟，倒入漏勺中；
9.炒锅再置旺火上，溅黄酒，放上汤、香菇、笋丝、发菜、粉丝、味精、精盐、胡椒粉；
10.待烧微沸后加入猪肉丝，用湿淀粉勾薄芡，再淋入搅匀的鸡蛋清，加尾油，韭黄段，盛入大汤碗内即成。

白发齐眉羹的食谱营养

	发菜（干） 1.发菜富含蛋白质和钙、铁等，均高于猪、牛、羊肉及蛋类；2.所含蛋白质较丰富、比鸡肉、猪肉高，还含糖类、钙、铁、碘、藻胶... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：发财元蹄 发菜香菇酸辣汤 开胃消滞杂锦酸辣汤 素什锦 珍珠口蘑 罗汉全斋 发菜马蹄粥 莲子玉米瘦肉羹
	粉丝 1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒合菜 粉丝拌海带丝 拌合菜 拌合菜 粉丝菠菜 浓汤银杏风味肚 罗汉全斋 粉丝蛋皮丝
	鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒三丁 滑炒虾球 咖喱肉片 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 肉丝烧拳菜 西湖银鱼羹
	韭黄 韭黄含有膳食纤维，可促进排便；并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处；其味道有些辛辣，可促进食欲；且含有多... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酸辣韭黄蛋花汤 炒三丝(一) 佛手白菜 韭黄素鸡 鲜肉锅贴 韭芽炒蛋 韭黄豆芽菜 鲜虾韭黄饺
	香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳
	猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肉丝炒绿豆芽 炝莴苣腐竹 九转豆腐 肉片炒卷心菜 肉片炒莴笋 豆芽炒肉丁 白菜炒肉丝 白菜炒肉片
	竹笋 1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐鲫鱼 豆瓣烧茄子 莴苣竹笋 红烧塘鲤鱼 炒鲜奶 草菇炖豆腐 三丝黄瓜卷 三丝紫菜汤

白发齐眉羹的食物相克

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

白发齐眉羹的营养成分

• 能量1853.09千卡
• 蛋白质98.68克
• 脂肪73.78克
• 碳水化合物256.28克
• 叶酸35.72微克
• 膳食纤维57.28克
• 胆固醇217.8毫克
• 维生素a119.14微克
• 维生素b60.02毫克
• 维生素c17.32毫克
• 维生素e4.06毫克
• 胡萝卜素90.1微克
• 核黄素1.64毫克
• 硫胺素1.51毫克
• 烟酸14.7毫克
• 钙1691.78毫克
• 磷631.89毫克
• 钾1489.41毫克
• 钠7363.16毫克
• 碘3.48微克
• 镁300.26毫克
• 铁148.32毫克
• 锌9.72毫克
• 硒44.33微克
• 铜1.97毫克
• 锰6.41毫克