蜜枣青豆泥的做法 蜜枣青豆泥的家常做法 蜜枣青豆泥 蜜枣青豆泥的做法大全
蜜枣青豆泥
类别 私家菜 益智补脑食谱 动脉硬化食谱 防癌抗癌食谱
工艺 炒 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 形似花瓣，色彩美观，油润香甜。
主料 蜜枣250克 蚕豆2000克
辅料 莲子50克 樱桃50克 猪网油50克
调料 猪油（炼制）80克 白砂糖50克 冰糖200克 淀粉(豌豆)13克
蜜枣青豆泥的做法
1.将蚕豆结子剥去外壳，去内衣皮，下入开水锅煮过，捞出晾凉后用刀压成泥。
2.蜜枣用温水洗一遍，一切两半剔去核；白莲去籽去芯蒸发后切去两头。
3.将网油平摊在一扣碗内，中间摆放樱桃、白莲摆在樱桃周围，蜜枣则摆在白莲周围撒上白糖。
4.食用时，将猪油烧到六成热时，下入冰糖炒溶化，再下入蚕豆泥炒香，用湿淀粉调25克（淀粉13克加水12克）稀勾芡，同时，取出蜜枣，装入蚕豆泥，然后翻扑盘内，揭开碗，去掉网油即成。
蜜枣青豆泥的食谱营养
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蜜枣青豆泥的食物相克
蚕豆 蚕豆不宜与田螺同食。
蜜枣 枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）
蜜枣青豆泥的营养成分
- 能量5232.53千卡
- 蛋白质188.48克
- 脂肪133.63克
- 碳水化合物903.06克
- 叶酸479.15微克
- 膳食纤维78.19克
- 胆固醇129.4毫克
- 维生素a1123.6微克
- 维生素c465毫克
- 维生素e34.15毫克
- 胡萝卜素6305微克
- 核黄素2.38毫克
- 硫胺素7.59毫克
- 烟酸33.41毫克
- 钙578.02毫克
- 磷4353.8毫克
- 钾9092.59毫克
- 钠224.59毫克
- 镁1101.02毫克
- 铁85.12毫克
- 锌30.41毫克
- 硒44.68微克
- 铜8.8毫克
- 锰16.05毫克
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