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韭黄灌汤饺的做法

韭黄灌汤饺

类别 快餐/主食
工艺 包裹蒸 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 小麦面粉200克 韭黄50克 虾仁150克 鸡肉150克
辅料 鸡蛋60克 香菇(鲜)150克
调料 发酵粉5克 4克 白砂糖3克 淀粉(豌豆)5克 香油5克 胡椒粉3克

指数 推荐指数 6 营养指数 9 难易指数 5 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

韭黄灌汤饺的做法

1.先将高筋面粉、酵母粉、鸡蛋、水20毫升混合在一起,揉搓成面团,再分成多个小面团,擀成饺子皮。
2.虾仁冲洗干净切小粒;鸡肉洗净后剁烂;韭黄摘洗干净切碎。
3.香菇洗净,也放入开水中氽烫,放入冷水中冷却,捞出沥水,切碎料。
4.把馅料(韭黄、虾仁、鸡肉、冬菇)全部混合在一起,再加入调味料(盐、白糖、淀粉、香油、胡椒粉)搅拌均匀,做成饺子馅。
5.面皮中包入适量的馅,捏好封口,包成饺子。
6.把包好的饺子放在抹过的油蒸笼中,用大火蒸10分钟,熟透后就可以取出食用了。

韭黄灌汤饺的食谱营养

鸡蛋鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.... 详细介绍 更多菜谱
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韭黄灌汤饺的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

韭黄灌汤饺的营养成分

  • 能量1448.06千卡
  • 蛋白质138.65克
  • 脂肪33.88克
  • 碳水化合物164.74克
  • 叶酸186.38微克
  • 膳食纤维13.03克
  • 胆固醇1297.5毫克
  • 维生素a265.7微克
  • 维生素b60.14毫克
  • 维生素c9毫克
  • 维生素e8.6毫克
  • 胡萝卜素131.8微克
  • 核黄素0.72毫克
  • 硫胺素1.09毫克
  • 烟酸23.25毫克
  • 958.84毫克
  • 1754.4毫克
  • 1809.88毫克
  • 9096.23毫克
  • 40.97微克
  • 515.21毫克
  • 22.73毫克
  • 9.65毫克
  • 158.69微克
  • 4.06毫克
  • 1.94毫克
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