双菇炖羊肉的做法 双菇炖羊肉的家常做法 双菇炖羊肉 双菇炖羊肉的做法大全
双菇炖羊肉
类别 家常菜 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 补阳食谱 健脾开胃食谱
工艺 炖 口味 微辣 食用 中餐、晚餐
主料 羊肉(肥瘦)500克
辅料 香菇（鲜）250克 草菇150克 辣椒(红、尖、干)50克
调料 酱油4克 盐4克 味精5克 大葱3克 姜3克 花椒2克 料酒10克 植物油25克
双菇炖羊肉的做法
1.将羊肉剁成小方块，放入冷水盆中浸泡12小时，再放入沸水锅内焯透捞出；
2.鲜香菇去蒂，斜刀切两半；
3.葱切段、姜切片；
4.将草菇硬根摘去，洗净，顺长切成两半；
5.尖辣椒去蒂去籽，斜刀切成段；
6.将锅置于旺火上，放入植物油烧至七成热，放入羊肉块煸炒，再加葱段、姜片煸炒，再加入高汤500克炖50分钟，再加香菇、草菇炖10分钟；
7.加入酱油、花椒、精盐、料酒、味精，放入尖辣椒段，再炖片刻即可。
双菇炖羊肉的食谱营养
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双菇炖羊肉的营养成分
- 能量1212.5千卡
- 蛋白质112.1克
- 脂肪78.07克
- 碳水化合物47.54克
- 叶酸103.7微克
- 膳食纤维31.94克
- 胆固醇460毫克
- 维生素a111.63微克
- 维生素c2.71毫克
- 维生素e6.78毫克
- 胡萝卜素9.82微克
- 核黄素1.04毫克
- 硫胺素0.56毫克
- 烟酸30.34毫克
- 钙72.5毫克
- 磷1058.74毫克
- 钾1862.47毫克
- 钠3119.03毫克
- 碘0.1微克
- 镁211.19毫克
- 铁17.57毫克
- 锌22.48毫克
- 硒169.01微克
- 铜4.54毫克
- 锰6.97毫克
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