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炒菜的做法
炒菜的做法 第109页查看全部烹饪工艺
![]() | 做法:1.将苋菜择洗干净,下入开水锅内氽一下,捞出过凉;2.香菇洗净切末;3.豆腐切小块;4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;5.炒锅注油烧热,下入香菇末爆...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鸡蛋磕入碗内,加入青豆、精盐、胡椒粉搅匀;2.姜去皮切末,葱切花;3.炒锅注油烧热,下入姜末煸出香味,放入蛋液翻炒至熟,淋入香油、撒入葱花...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将白菜洗净;2.皮蛋(松花蛋)去壳切碎;3.咸鸭蛋煮熟去壳,蛋黄拍扁,蛋白切碎;4.炒锅注油烧热,下入蒜片爆香,放入猪瘦肉末略炒,再放入白菜...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将茄子洗净,剞上蓑衣花刀,拍匀淀粉,下入五成热油锅内稍炸,捞出控油;2.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;3.姜、蒜切末;4.青红椒、火腿均切细粒;...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将红薯(甘薯)去皮洗净,切成小丁;2.玉米粒下入开水锅内焯一下,捞出控水;3.青椒去蒂、籽洗净切粒;4.枸杞用温水泡发;5.淀粉放碗内加水调...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将冬瓜洗净去皮切成方块,逐个挖空,下入开水锅内焯至断生成冬瓜方;2.慈姑去皮洗净切成丁;3.姜切末,葱切花;4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;5...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将土豆洗净去皮,用刮子刮成细末,装入纱布洗去淀粉,控水备用;2.咸鸭蛋煮熟后去掉蛋白,将咸蛋黄压成泥;3.炒锅注油烧热,下入土豆末炸酥香,捞...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将佛手瓜、胡萝卜、白萝卜、黄瓜洗净,挖成球;2.白果、栗子、香菇下入开水锅内焯一下;3.炒锅注油烧至四成热,放入佛手球、胡萝卜球、白萝卜球、...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将雪里蕻梗(芥菜)洗净切成末;2.冬笋洗净去笋衣、笋根切成厚片;3.葱切花,姜去皮切末;4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用;5.炒锅注油烧热,...详细介绍 |
![]() | 做法:1.碱粉加5碗水拌匀;2.豆腐皮(油皮)泡20分钟,洗净后撕成片状,1张大约撕成6片;3.雪菜(芥菜)洗净后切粒状;4.毛豆剥皮;5.紫菜剪成丝...详细介绍 |
