慈姑鸭脯煨瓜方的做法 慈姑鸭脯煨瓜方的家常做法 慈姑鸭脯煨瓜方 慈姑鸭脯煨瓜方的做法大全
慈姑鸭脯煨瓜方
类别 特色菜 夏季养生食谱 滋阴食谱 水肿食谱 健脾开胃食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 冬瓜500克
辅料 鸭肉150克 慈姑150克
调料 植物油25克 盐3克 味精2克 淀粉(玉米)5克 辣椒(红、尖、干)5克 姜4克 大葱5克
慈姑鸭脯煨瓜方的做法
1.将冬瓜洗净去皮切成方块，逐个挖空，下入开水锅内焯至断生成冬瓜方；
2.慈姑去皮洗净切成丁；
3.姜切末，葱切花；
4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5.鸭脯肉切成丁；
6.炒锅注油烧热，下入姜末、葱花爆香，再放入慈姑丁、鸭脯丁、红椒粒煸炒，加精盐、味精炒匀，分别装入冬瓜方里；
7.炒锅注油烧热，再放入水、鸡油、精盐烧开，放入冬瓜方煮入味；
8.盛出码在盘内，原汤用湿淀粉勾薄芡，浇在冬瓜方上即可。
慈姑鸭脯煨瓜方的食谱营养
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慈姑鸭脯煨瓜方的营养成分
- 能量577千卡
- 蛋白质33.39克
- 脂肪31.5克
- 碳水化合物50.27克
- 叶酸47.72微克
- 膳食纤维9.92克
- 胆固醇141毫克
- 维生素a79.67微克
- 维生素b60.11毫克
- 维生素c86.31毫克
- 维生素e4.28毫克
- 胡萝卜素10微克
- 泛酸1.7毫克
- 核黄素0.45毫克
- 硫胺素0.36毫克
- 烟酸9.98毫克
- 钙98.39毫克
- 磷491.98毫克
- 钾1704.45毫克
- 钠1520.24毫克
- 镁116.61毫克
- 铁7.74毫克
- 锌4.44毫克
- 硒19.97微克
- 铜0.74毫克
- 锰1.53毫克
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