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炒菜的做法
炒菜的做法 第102页查看全部烹饪工艺
![]() | 做法:1.将马蹄(荸荠)去皮洗净;2.海米(虾米)洗净,均剁成碎末;3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;4.香菜择洗干净待用;5.鸡蛋磕入碗内,加入马蹄末、...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将马蹄去皮洗净,切成片;2.水发冬菇去蒂洗净;3.姜去皮切末;4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;5.炒锅注油烧热,下入姜末炝锅,放入马蹄片,冬菇...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将韭菜择洗干净,切成段;2.熏干(香干)切成细丝;3.炒锅注油烧热,下入熏干丝煸炒,放入韭菜,加酱油、精盐、味精炒熟,淋入香油即可。详细介绍 |
![]() | 做法:1.将韭菜择洗净,切成段;2.炒锅注油烧热,下入虾皮炸出香味,放入韭菜煸炒,加酱油、料酒、精盐、味精炒匀即可。详细介绍 |
![]() | 做法:1.绿豆芽洗净,控水;2.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;3.鸡蛋磕入碗内,加少许精盐、水淀粉、植物油搅匀;4.姜去皮切细丝;5.韭黄洗净泥沙,切段;...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将冬笋去皮洗净,切成小斜刀滚刀块,蚕豆洗净;2.炒锅注油烧至七成热,下入冬笋、蚕豆炸片刻,捞出控油;3.炒锅注油烧热,放入冬笋、蚕豆、精盐、...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将冬笋去皮洗净,切成厚片,用刀拍松,再切成条,下入开水锅焯透,捞出控水备用;2.海米(虾米)用温水略泡;3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;4.炒...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将冬笋去皮洗净,切成斜刀块;2.豆腐皮(油皮)切成四方块;3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;4.炒锅注油烧至五成热,下入豆皮炸至金黄色,捞出控油...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将虾仁剁成茸;2.水发银耳、冬笋均洗净切成细丝;3.油菜心洗净;4.将虾茸加少许水、精盐、干淀粉、鸡蛋清、银耳丝、笋丝搅拌均匀,制成小丸子,...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将水发冬菇去蒂洗净,用剪刀沿边盘剪成细长丝,加少许精盐腌片刻,挤干水分,即成“鳝丝”;2.将腌好的鳝丝加料酒,精盐,姜末,干淀粉拌匀;3.冬...详细介绍 |
