难易指数5的菜怎么做 难易指数5的菜的做法
难易指数5的菜
难易指数5的菜 第216页
![]() | 做法:1.鸭胗用刀剖开,洗干净,去掉胗壳及油筋;2.精盐、花椒用火炒香;3.鸭胗用椒盐30克码好,入缸内腌渍8小时后出缸;4.再用椒盐23克、五香粉、...详细介绍 |
![]() | 做法:1.选择新鲜、大小均匀的鸭肫,用刀劈成两半,洗去污秽,刮去肫黄皮;2.鸭肫用盐捏一下,再用清水冲洗干净;3.葱切段,姜拍松;4.取干净盆1只,放...详细介绍 |
![]() | 做法:1.仔鸭治净,斩成长约8厘米、宽约2厘米的条;2.芽菜切细;3.老姜洗净,切成片;4.大葱洗净,取其葱白,切成葱段;5.泡辣椒去蒂与籽,切成段;...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将白膘肉放在碗里,放入黄酒、精盐、香葱、生姜片、味精拌匀,腌制后待用;2.鸭肝洗净,沥去水分放在另一只碗里;3.放入精盐、白酒、香葱、生姜片...详细介绍 |
![]() | 做法:1.把锅放在炉上,倒入清水烧沸;2.大茴香、小茴香、桂皮、甘草、香叶、花椒、丁香敲碎与草果一起用纱布包好;3.投入锅内,同时,放入精盐煮1小时;...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鸭脚从膝部斩断;2.鸭脚用白糖、盐、酒腌12小时,取出晾半干;3.然后用每只鸭脚夹鸭肝、猪肥肉各一片,外用鸭肠缠紧;4.晒干或烘干即成,适...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鸭翼放入开水锅内稍煮,断水立即捞出,泡入清水中浸凉取出;2.鸭翼切去翼尖,在每只鸭翼两个关节处各横剁一切;3.只取中间长约6厘米的部分,脱...详细介绍 |
![]() | 做法:1.光鸭切去翼、嘴及“尾臊”,在鸭背用刀划个“十”字形切口;2.上老抽,放进温度120摄氏度的油锅中炸至鸭身呈大红色;3.然后将红鸭煲至八成熟,...详细介绍 |
![]() | 做法:1.鸭片用蛋白加湿淀粉5克拌匀;2.鸭骨斩件加精盐拌匀;3.再加由净蛋和干粉调成的蛋粉拌匀;4.然后拍上干粉;5.芡汤中加入胡椒粉、麻油、老抽和...详细介绍 |
![]() | 做法:1.红鸭拆骨后在腹内拍上干生粉;2.把虾胶酿入腹中,压平后再拍上干粉;3.把花生油烧至140摄氏度,下整鸭炸至香脆;4.取起,切成24件,砌回鸭...详细介绍 |
