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私家菜的做法
私家菜的做法 第156页查看全部菜系
 | 做法：1.将牛肉洗净切成条，加入嫩肉粉、精盐、料酒、蚝油、鸡蛋清、湿淀拌匀；2.西芹择洗干净切成条；3.姜、蒜切细末；4.青红椒去蒂、籽洗净切成条；5...详细介绍 |
| 做法：1.将兔肉放入锅内煮熟后捞出切成丝；2.葱白去皮洗净切成丝；3.芝麻放入锅内炒熟待用；4.芝麻酱加入酱油、香油、辣椒油、白糖、醋、花椒粉、味精、...详细介绍 |
| 做法：1.将泥鳅去头洗净，加入姜末、葱花、花椒粒、精盐、味精、料酒拌匀腌1小时；2.鸡蛋清、精盐、淀粉调匀成糊；3.炒锅注油烧至六成热，下入泥鳅炸变色...详细介绍 |
| 做法：1.将春笋切成段，用竹筷把笋打通，剥去笋衣；2.香菇、蘑菇、火腿、榨菜、烤麸、辣椒切成粒，加入香油、味精、淀粉、芝麻酱拌匀，逐个酿入笋内；3.油...详细介绍 |
| 做法：1.将野兔肉用清水洗净，改成4块，用水泡4小时，其中换一次水去土腥味；2.再将兔肉用水氽煮一下，捞出洗净，再用清水泡着备用；3.鸡骨架、猪骨头用...详细介绍 |
| 做法：1.将西红柿洗净，放沸水内烫一下即捞出，剥去皮、除去蒂，切成片，放盘内，撒上盐和白糖拌匀。2.将大蒜剥去蒜衣，洗净，用刀拍碎后剁成蒜泥，放在西红...详细介绍 |
| 做法：1.将荠菜放入沸水中焯过，至七成熟，捞出切段，置于大碗中。大蒜剁成泥。2.胡萝卜切成细丝，在沸水中焯一下，控干水分，放入荠菜段上，香菜切成末，放...详细介绍 |
| 做法：1.大蒜除去皮和两端，剁成蒜泥；菠菜去老叶，洗净。2.炒锅放在火上，下油加热至五成热，下蒜泥，炒出香味，放菠菜，烹调料，快速翻炒至菠菜断生后起锅...详细介绍 |
| 做法：1.番薯叶择洗干净；煮一锅沸水，下少许盐和色拉油，放入番薯叶略焯即捞起，沥干水分；蒜切碎成茸；红尖椒切丝。2.锅热后用油爆香蒜茸和椒丝，熄火稍凉...详细介绍 |
| 做法：1.油菜洗净切段；油豆腐皮切条；红尖椒切斜片；蒜拍扁。2.炒锅放油烧热，爆香蒜和红尖椒，放入菜梗与油豆腐皮翻炒，片刻后倒入菜叶拌炒，放盐调味，烹...详细介绍 |