家常菜 家常菜菜谱大全 家常菜做法大全 家常菜菜谱 家常菜的做法
家常菜的做法
家常菜的做法 第144页查看全部菜系
 | 做法：1.将鸭肝片成薄片（不要穿花）入开水中烫熟；2.将榨菜法净，切成丝；3.将粉丝用水泡透；4.将青菜切成长3.3厘米的段；5.将鸭肝片和榨菜盛入碗...详细介绍 |
| 做法：1.将鲜鸭胗自横面用刀剖开，把胗里的杂质除去；2.再将内部胗皮刮净，外部油筋撕掉，然后洗干净，沥干；3.用盐将鸭胗揉搓后，放在盛具内腌1天后取出...详细介绍 |
| 做法：1.鸭肫洗净剔去老皮，下沸水锅氽一下水，捞起，洗净血秽；2.将鸭肫放入盛器内，加入清汤（500克）、精盐、味精、花椒、葱、姜、桂皮，上笼蒸1小时...详细介绍 |
| 做法：1.取鸭胗，剖开洗净，撕去内金，削去外层的白色筋膜；2.鸭胗再剞十字花（深度为4/5），每个鸭胗切成4朵花，共24朵；3.把盐、味精、胡椒粉、生...详细介绍 |
| 做法：1.将鸭肫洗净，刮去黄皮，撕掉筋膜；2.鸭肫切成四半，每半剞菊花刀；3.将锅放到中火上，放入少许清汤、葱、姜、料酒、盐、味精、花椒；4.烧开，装...详细介绍 |
| 做法：1.将鸭肫洗净后，剞上兰花刀纹；2.鸭肫用精盐、硝水（25克）腌制1天后放入沸水锅中焯水，然后洗净捞出；3.往锅里倒入清水1000克，并加入葱姜...详细介绍 |
| 做法：1.鸭胗用刀剖开，洗干净，去掉胗壳及油筋；2.精盐、花椒用火炒香；3.鸭胗用椒盐30克码好，入缸内腌渍8小时后出缸；4.再用椒盐23克、五香粉、...详细介绍 |
| 做法：1.选择新鲜、大小均匀的鸭肫，用刀劈成两半，洗去污秽，刮去肫黄皮；2.鸭肫用盐捏一下，再用清水冲洗干净；3.葱切段，姜拍松；4.取干净盆1只，放...详细介绍 |
| 做法：1.将鸭肫从中一剖两半，片去粗皮，收顶部剞十字花刀，深度以4为度；2.鸭肫放入开水中氽透，捞出，放入凉水中洗净，沥干水分；3.将火腿、冬笋均切成...详细介绍 |
| 做法：1.将刮洗干净的肚头片开，成长条形，四周用刀切齐；2.在肚头一面用刀划成斜长口（不要划断），翻过来在另一面用刀再划成直刀口，即称“蓑衣花刀”，最...详细介绍 |