盐烤鸡的做法 盐烤鸡的家常做法 盐烤鸡 盐烤鸡的做法大全
盐烤鸡的做法
1.鸡洗净抹干,吊起风干至越干越好;
2.将两只鸡脚从尾部插入肚内,用纱纸包好,以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置,以防纱纸散开;
3.锡纸裁至较所用的煲为大,铺于底部;
4.镬烧热,放入粗盐至黄色;
5.将约1/3粗盐平均铺于煲底,放入煲鸡只,将余下的粗盐铺面;
6.盖煲以慢火烤6分钟,将鸡双反转,再烤6分钟,最后熄烤12分钟即成;
盐烤鸡制作提示
1.用瓦煲效果比较好,因烤的过程会令鸡只的皮变脆,而且可以不用锡纸铺底;
2.如鸡的重量在2斤左右,烤10分钟已足够;
3.盐的分量亦应与鸡只相等。
4.先将宰好的鸡用细盐涂抹鸡体内外,然后将鸡用明火隔水蒸熟,再将鸡斩件;
5.另用猪油或花生油,调味粉拌和原蒸鸡的汁煮滚成稠汁,盛大碗内;
6.将斩好鸡块逐件沾香料油汁,砌放盘内;
7.本品需纱纸1张、?纸1张。
盐烤鸡的食谱营养
母鸡 母鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:东安鸡 东安子鸡 风味鸡 栗子大枣炖母鸡 组庵玉结鱼翅 炖老母鸡 竹笙北菇老鸡汤 丽参鸡汤 |
盐烤鸡的营养成分
- 能量4005千卡
- 蛋白质306克
- 脂肪252克
- 碳水化合物127.5克
- 胆固醇2490毫克
- 维生素a2085微克
- 维生素e20.1毫克
- 核黄素0.6毫克
- 硫胺素0.75毫克
- 烟酸132毫克
- 钙8310毫克
- 磷1800毫克
- 钾7005毫克
- 钠1.39245e+06毫克
- 镁7185毫克
- 铁399毫克
- 锌31.65毫克
- 硒4.5微克
- 铜7.05毫克
- 锰9毫克
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