炒全蟹的做法 炒全蟹的家常做法 炒全蟹 炒全蟹的做法大全
炒全蟹
类别 清真菜 补血食谱 清热解毒食谱 滋阴食谱 骨质疏松食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 淡黄色，咸、鲜、香、嫩。
主料 蟹肉100克 蟹黄100克
辅料 冬笋10克 黄瓜10克 木耳(水发)5克
调料 植物油35克 大葱3克 姜75克 料酒10克 醋15克 味精15克 淀粉(玉米)3克 盐2克
炒全蟹的做法
1.炒勺打底油上火烧热，葱姜末炝勺；
2.放入蟹黄蟹肉煸炒一会儿，放入料酒、醋、精盐、味精等；
3.然后再放入笋片、黄瓜片、水发木耳继续煸炒；
4.用水淀粉勾芡后淋明油出勺；
5.盛入盘内，撒姜末少许，即成。
炒全蟹的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋 |
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻酱素什锦 拌鱿鱼丝 酸辣豆腐汤 黄瓜拌粉皮 木须炒瓜片 炒素三丁 五彩紫菜汤 猪肉丸子汤 |
 | 木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：木耳猪皮汤 白烩鱿鱼丝 炝莴苣腐竹 酸辣肚丝汤 酸辣豆腐汤 酸辣汤 尖椒肉丝 拌合菜 |
 | 蟹黄 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：三珍蟹黄羹 咖喱乌龙面 蟹黄蹄筋 双黄鱼片 姜汁赛蟹鲍 蟹黄白菜 芙蓉蟹斗 清汤牡丹大虾 |
| 蟹肉 1.蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用；2.螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：山药蟹柳 烧腐竹蟹棒 烩蟹肉 蟹镶橙 芦笋烩蟹肉 蟹肉烩花肚 蟹肉炒蛋 蟹肉豆腐汤 |
炒全蟹的食物相克
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
蟹肉 螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
炒全蟹的营养成分
- 能量155.19千卡
- 蛋白质19.55克
- 脂肪1.78克
- 碳水化合物17.5克
- 叶酸5.87微克
- 膳食纤维2.36克
- 胆固醇65毫克
- 维生素a24.28微克
- 维生素c4.14毫克
- 维生素e3.29毫克
- 胡萝卜素147.42微克
- 核黄素0.14毫克
- 硫胺素0.07毫克
- 烟酸5.29毫克
- 钙275.57毫克
- 磷200.45毫克
- 钾494.92毫克
- 钠2331.59毫克
- 镁80.55毫克
- 铁4.37毫克
- 锌2.68毫克
- 硒34.3微克
- 铜1.47毫克
- 锰3.32毫克
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