炝瓜条海米的做法 炝瓜条海米的家常做法 炝瓜条海米 炝瓜条海米的做法大全
炝瓜条海米
类别 东北菜 糖尿病食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 减肥瘦身食谱
工艺 炝 口味 椒麻味 食用 中餐、晚餐
口感 色泽碧绿,鲜嫩爽口,鲜咸适口,椒油味浓,最宜下酒。
炝瓜条海米的做法
1.将黄瓜去蒂,洗净,切成1 厘米见方,3.5 厘米长条待用;
2.将切好的瓜条装入容器中,加3 克盐腌15 分钟,将腌出的水分沁出,瓜条待用;
3.将菜籽油置锅中,烧热下入花椒,炸至花椒稍糊,捞出花椒弃之,油备用;
4.将海米,味精、精盐、姜丝放入盛瓜条的容器中,浇入高热花椒油炝制,调拌均匀,即可装盘供食。
炝瓜条海米制作提示
1.黄瓜必须选用鲜嫩的,否则影响菜的质量;
2.切黄瓜条时,要粗细长短均匀,才可保证菜的美观;
3.腌黄爪时,腌制时间不可过长,以脆嫩微咸为宜;
4.炝制时,要用高温花椒袖炝制,才可突出其味。
炝瓜条海米的食谱营养
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炝瓜条海米的营养成分
- 能量206.24千卡
- 蛋白质16.18克
- 脂肪11.61克
- 碳水化合物11.32克
- 叶酸100.4微克
- 膳食纤维2.34克
- 胆固醇157.5毫克
- 维生素a54.56微克
- 维生素c27.4毫克
- 维生素e6.58毫克
- 胡萝卜素289.8微克
- 核黄素0.14毫克
- 硫胺素0.07毫克
- 烟酸2.22毫克
- 钙185.42毫克
- 磷204.62毫克
- 钾199.8毫克
- 钠4304.08毫克
- 碘24.75微克
- 镁77.93毫克
- 铁4.06毫克
- 锌1.29毫克
- 硒22.8微克
- 铜0.76毫克
- 锰0.66毫克
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