麻辣甘蓝的做法 麻辣甘蓝的家常做法 麻辣甘蓝 麻辣甘蓝的做法大全

麻辣甘蓝

类别 家常菜 糖尿病食谱 消化不良食谱 便秘食谱
工艺 炒 口味 麻辣味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 脆嫩鲜香，麻辣适口。

主料 圆白菜750克
调料 淀粉(玉米)10克 色拉油100克 酱油15克 盐10克 味精2克 大蒜（白皮）10克 大葱10克 姜8克 辣椒粉2克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 6

麻辣甘蓝的做法

1.将甘蓝去黄帮老叶，择洗干净；
2.甘蓝切成2厘米方块；
3.把100克鲜汤放碗内，加入酱油、精盐、味精、淀粉调成汁待用；
4.锅内放油，加热至六成热时，倒入甘蓝块炸至断生；
5.控出油，另用锅放15克色拉油烧热；
6.用蒜片、葱丁、姜末炝锅；
7.随之放辣椒末炒几下，再倒入甘蓝块，调好的汁；
8.汁熟时翻锅淋花椒油炒拌均匀即可装盘。

麻辣甘蓝制作提示

本品有油炸过程，需备色拉油约750克。

麻辣甘蓝的食谱营养

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麻辣甘蓝的营养成分

• 能量1135.55千卡
• 蛋白质14.03克
• 脂肪101.52克
• 碳水化合物50.66克
• 叶酸158.18微克
• 膳食纤维8.98克
• 维生素a156.3微克
• 维生素b60.02毫克
• 维生素c301.32毫克
• 维生素e75.87毫克
• 胡萝卜素922.8微克
• 核黄素0.28毫克
• 硫胺素0.25毫克
• 烟酸3.7毫克
• 钙399.68毫克
• 磷251.86毫克
• 钾1074.79毫克
• 钠5170.42毫克
• 碘0.36微克
• 镁126.02毫克
• 铁7.42毫克
• 锌3.55毫克
• 硒8.13微克
• 铜0.39毫克
• 锰1.91毫克