锅塌龙须菜的做法 锅塌龙须菜的家常做法 锅塌龙须菜 锅塌龙须菜的做法大全
锅塌龙须菜
类别 家常菜 营养不良食谱 便秘食谱
工艺 塌 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽金黄,鲜香软嫩,清淡可口。
主料 芦笋500克
辅料 鸡蛋150克 小麦面粉50克
调料 猪油(炼制)50克 盐5克 味精2克 大葱10克 姜5克 香油2克
锅塌龙须菜的做法
1.将龙须菜去老皮,切成4厘米长的段;
2.放入盘中,撒上味精、精盐、绍酒腌10分钟;
3.再沾上面粉、鸡蛋打在碗里搅开待用;
4.炒锅放入猪油25克,加热至四成热;
5.把沾好面粉的龙须菜一段一段地蘸上蛋糊下入油锅;
6.煎至金黄色时,出锅;
7.拣去蛋渣,放在盘内待用;
8.锅擦洗干净放火上,倒入猪油25克烧热,加葱姜末、绍酒10克、味精、鲜汤,随之下入煎好的龙须菜;
9.用慢火塌至汤汁进入龙须菜与蛋糊中,淋上明油,大翻锅;
10.淋麻油,装入盘中即成。
锅塌龙须菜的食谱营养
鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:汆鲅鱼丸子 水煮肉片 鸡蛋炒韭菜 蘑菇木耳饺 木须炒瓜片 五彩紫菜汤 虾皮豆腐炒蛋 牛肉菠菜汤 | |
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小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:蛤肉合饼 醉饼 奶油双色花 玉米笋饺 蘑菇木耳饺 软煎鲅鱼 猪肉水饺 韭菜蛋饼 |
锅塌龙须菜的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
芦笋 《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。
锅塌龙须菜的营养成分
- 能量910.17千卡
- 蛋白质35.83克
- 脂肪66.81克
- 碳水化合物65.88克
- 叶酸273.96微克
- 膳食纤维11.72克
- 胆固醇924毫克
- 维生素a452微克
- 维生素b60.05毫克
- 维生素c225.5毫克
- 维生素e6.92毫克
- 胡萝卜素514.9微克
- 核黄素0.7毫克
- 硫胺素0.61毫克
- 烟酸4.85毫克
- 钙160.25毫克
- 磷492.33毫克
- 钾1417.53毫克
- 钠2344.69毫克
- 碘42.25微克
- 镁94.04毫克
- 铁10.51毫克
- 锌3.87毫克
- 硒26.39微克
- 铜0.62毫克
- 锰1.18毫克
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