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花开富贵
类别 年夜饭 健脾开胃食谱 便秘食谱 广东菜
工艺 炒 口味 咖喱味 食用 中餐、晚餐
主料 菜花100克 胡萝卜50克 土豆（黄皮）80克 芦笋50克
调料 咖喱15克 白砂糖5克 盐3克 淀粉(玉米)4克
花开富贵的做法
1.菜花一朵朵切下，先用盐水浸泡10分钟，再用开水氽烫过捞出；
2.胡萝卜去皮，先煮熟，再切滚刀块；
3.土豆去皮，切滚刀块，用盐水先漂过，再捞出沥干；
4.芦笋削除硬皮，用开水烫软，捞出，冲凉再切小段；
5.用2大匙油先将土豆炒过，并加水煮熟，放入所有材料炒匀，然后盛出，另用1大匙油炒咖喱粉和其他调味料并加1杯清水，再将各色蔬菜回锅烧入味；
6.汤汁收干即可盛出。
花开富贵制作提示
1.每种材料的软硬程度不一致，要先分别煮熟再合炒，但咖喱粉不可直接撒入菜肴中调味，否则不香；
2.若用煲为容器，汤汁要多留些，不要收太干，盛入后最好再加热一下才上桌，可以保温较长的时间。
花开富贵的食谱营养
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 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清煎小牛排 咖喱香鸡 咖喱牛肉什锦饭 咖喱煮鸡块 咖喱鸡块 酸辣土豆丝 醋熘土豆丝 土豆炖牛肉 |
花开富贵的食物相克
芦笋 《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
花开富贵的营养成分
- 能量211.25千卡
- 蛋白质7.38克
- 脂肪2.34克
- 碳水化合物43.58克
- 叶酸67.2微克
- 膳食纤维9.2克
- 维生素a374.8微克
- 维生素b60.3毫克
- 维生素b120.02微克
- 维生素c101.5毫克
- 维生素e0.91毫克
- 胡萝卜素2253.3微克
- 核黄素0.18毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸2.34毫克
- 钙132.98毫克
- 磷179.7毫克
- 钾935.09毫克
- 钠1259.17毫克
- 碘0.96微克
- 镁82.65毫克
- 铁7.12毫克
- 锌1.39毫克
- 硒1.58微克
- 铜0.33毫克
- 锰0.47毫克
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