清炖鲢鱼头的做法 清炖鲢鱼头的家常做法 清炖鲢鱼头 清炖鲢鱼头的做法大全
清炖鲢鱼头
类别 私家菜 益智补脑食谱 消化不良食谱 青少年食谱
工艺 清炖 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 汤汁浓白，肉质鲜嫩，油润适口。
清炖鲢鱼头的做法
1.将鱼头去鳃洗净，劈为两块，放入开水锅中烫一下，捞出沥水；火腿切成片，豌豆苗洗净。
2.炒锅注油烧热，放入鱼头煎至金黄色，加入料酒、葱段、姜片和适量鲜汤，旺火烧开，用慢火烧至鱼头酥熟，汤汁乳白，将鱼头捞出汤碗中，撒上豌豆苗。
3.原锅汤汁烧开，去葱、姜，加入盐、火腿片，倒入鱼头汤碗内即成。
清炖鲢鱼头的食谱营养
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清炖鲢鱼头的营养成分
- 能量695.09千卡
- 蛋白质126.43克
- 脂肪19.64克
- 碳水化合物4.06克
- 叶酸206.41微克
- 膳食纤维0.72克
- 胆固醇288.25毫克
- 维生素a276.86微克
- 维生素b60.76毫克
- 维生素c17.08毫克
- 维生素e3.03毫克
- 胡萝卜素676.33微克
- 核黄素0.43毫克
- 硫胺素0.1毫克
- 烟酸23.88毫克
- 钙418.35毫克
- 磷1438.5毫克
- 钾2182.61毫克
- 钠2289.26毫克
- 镁181.77毫克
- 铁12.87毫克
- 锌5.43毫克
- 硒109.78微克
- 铜0.39毫克
- 锰0.44毫克
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