铁板美味茄的做法 铁板美味茄的家常做法 铁板美味茄 铁板美味茄的做法大全
铁板美味茄
类别 私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱 特色菜
工艺 其他 口味 香辣 食用 中餐、晚餐
主料 茄子(圆)500克 猪肉(瘦)200克
辅料 洋葱（白皮）50克
调料 植物油35克 老抽5克 白砂糖5克 味精2克 淀粉(玉米)10克 盐3克 黄油20克 辣椒酱20克 大葱5克 姜3克
铁板美味茄的做法
1.猪瘦肉洗净剁碎成末；
2.姜蒜切成末，葱切花；
3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4.将茄子洗净，对剖成两半，剞上花刀，夹入肉馅，下入六成热油锅内炸熟，捞出控油；
5.炒锅注油烧热，下入姜蒜末、辣椒酱炒香，添水，加老抽、精盐、白糖、味精烧开，用湿淀粉勾芡，制成辣味汁备用；
6.洋葱去外皮切丝；
7.铁板放入黄油烧化，下入葱头丝炒香，码入炸好的茄子，浇上辣味汁，撒入葱花即可。
铁板美味茄的食谱营养
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 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱魔芋豌豆 辣椒醋油饭 咖喱香鸡 咖喱牛肉什锦饭 咖喱肉片 咖喱煮鸡块 咖喱鸡块 酸辣豆腐汤 |
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铁板美味茄的营养成分
- 能量697.99千卡
- 蛋白质51.03克
- 脂肪33.72克
- 碳水化合物57.45克
- 叶酸26.5微克
- 膳食纤维9.68克
- 胆固醇221.2毫克
- 维生素a117.29微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c9.27毫克
- 维生素e5.72毫克
- 胡萝卜素176.3微克
- 核黄素0.4毫克
- 硫胺素1.26毫克
- 烟酸11.22毫克
- 钙90.17毫克
- 磷513.83毫克
- 钾1334.3毫克
- 钠3436.37毫克
- 碘4.14微克
- 镁167.37毫克
- 铁17.08毫克
- 锌7.7毫克
- 硒22.52微克
- 铜0.86毫克
- 锰0.87毫克
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