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绍子海参
类别 四川菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 产后调理食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 色黑褐，海参软糯，味厚汁浓。
主料 海参（水浸）500克
辅料 猪肉(瘦)100克 冬笋50克
调料 猪油（炼制）75克 料酒10克 酱油20克 大葱15克 姜10克 味精2克 白砂糖10克 盐5克 胡椒粉1克 淀粉(玉米)15克
绍子海参的做法
1.将发好的海参片成大片，放在沸水锅里氽烫除去异味；
2.猪肉剁成细末；
3.冬笋切末葱姜洗净，葱切段，姜切指甲片；
4.锅置火上烧热放猪油，烧至四成热时下入肉末煸炒；
5.散开后加葱姜、冬笋片、鸡汤、海参、料酒、酱油、白糖、精盐、味精、胡椒面，烧开后改用微火20分钟再勾芡盛盘食用。
绍子海参的食谱营养
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绍子海参的食物相克
海参（水浸） 海参与醋相克；不宜与甘草同服。
绍子海参的营养成分
- 能量1068.08千卡
- 蛋白质54.92克
- 脂肪81.62克
- 碳水化合物32.86克
- 叶酸10.18微克
- 膳食纤维1.11克
- 胆固醇400.75毫克
- 维生素a130.3微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c1.35毫克
- 维生素e4.25毫克
- 胡萝卜素67.2微克
- 核黄素0.35毫克
- 硫胺素0.62毫克
- 烟酸7.78毫克
- 钙1250.17毫克
- 磷320.4毫克
- 钾627.42毫克
- 钠3746.01毫克
- 碘2.26微克
- 镁220.72毫克
- 铁8.82毫克
- 锌4.7毫克
- 硒39.07微克
- 铜0.17毫克
- 锰0.88毫克
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