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熏干豆腐肉卷
类别 家常菜 骨质疏松食谱 营养不良食谱 动脉硬化食谱 高脂血症食谱
工艺 熏 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 卷内层次清楚，烟香味美。
主料 干豆腐2500克
辅料 猪肉(肥瘦)300克 淀粉(玉米)1500克 鸡蛋250克
调料 白砂糖150克 大蒜（白皮）250克 香油50克 大葱20克 姜20克 花椒粉10克 盐25克 味精5克
熏干豆腐肉卷的做法
1.将猪肉剁馅；
2.肉馅内加入淀粉和蒜泥、白糖、葱姜末、花椒粉、精盐、味精、清水、鸡蛋调搅均匀；
3.抹在干豆腐上，卷成直径3厘米粗的卷，放入屉内蒸熟；
4.将豆腐卷取出，摆在箅上；
5.烧热熏锅，加白糖，稻皮拌匀；
6.再放上摊放干豆腐肉卷的熏箅，盖严锅盖熏好取出；
7.抹上麻油，晾凉切片即可食用。
熏干豆腐肉卷的食谱营养
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熏干豆腐肉卷的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
熏干豆腐肉卷的营养成分
- 能量14561千卡
- 蛋白质717.86克
- 脂肪585.93克
- 碳水化合物1656.84克
- 叶酸300.1微克
- 膳食纤维33.14克
- 胆固醇1702.5毫克
- 维生素a786.6微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c18.9毫克
- 维生素e627.97毫克
- 胡萝卜素885.8微克
- 核黄素3.21毫克
- 硫胺素2.52毫克
- 烟酸34.44毫克
- 钙8222.9毫克
- 磷9232.6毫克
- 钾4334.6毫克
- 钠11411.5毫克
- 碘69.37微克
- 镁2243.95毫克
- 铁235.35毫克
- 锌76.03毫克
- 硒134.38微克
- 铜13.89毫克
- 锰51.96毫克
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