肥肠扒白菜的做法 肥肠扒白菜的家常做法 肥肠扒白菜 肥肠扒白菜的做法大全

肥肠扒白菜

类别 山东菜 便秘食谱 痔疮食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
工艺 扒 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 荤素搭配，清淡适口。

主料 猪大肠150克 白菜250克
调料 盐5克 料酒5克 花椒3克 大葱5克 姜5克 味精3克 淀粉(豌豆)8克 猪油（炼制）50克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

肥肠扒白菜的做法

1.把白菜剥去老帮，去掉菜根和菜头洗净，切成两半，放入开水锅内烫透，捞出投凉。
2.把白菜顺刀切成10厘米长、1厘米宽的条，根部相连，整齐地码在盘内；再把煮熟的肥肠切成斜刀厚片，摆在白菜盘内。
3.勺内放熟猪油烧热，用葱段、姜块炸锅，添汤，加精盐、料酒、浸泡花椒的水、味精，烧开后取出葱、姜块不要，把白菜、肥肠拖入勺内盖严，移在小火上煨五分钟，再移在中火上，掀盖用湿淀粉勾芡淋明油，翻个儿出勺即成。

肥肠扒白菜的食谱营养

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肥肠扒白菜的营养成分

• 能量822.26千卡
• 蛋白质15.7克
• 脂肪78.42克
• 碳水化合物18.5克
• 叶酸47微克
• 膳食纤维3.14克
• 胆固醇252毫克
• 维生素a76.64微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c77.85毫克
• 维生素e5.33毫克
• 胡萝卜素315.9微克
• 核黄素0.32毫克
• 硫胺素0.21毫克
• 烟酸4.48毫克
• 钙168.09毫克
• 磷166.99毫克
• 钾100.63毫克
• 钠2531.43毫克
• 镁46.46毫克
• 铁3.82毫克
• 锌2.55毫克
• 硒26.83微克
• 铜0.27毫克
• 锰0.81毫克