杭州鱼头豆腐的做法 杭州鱼头豆腐的家常做法 杭州鱼头豆腐 杭州鱼头豆腐的做法大全
杭州鱼头豆腐
类别 私家菜 营养不良食谱 美容养颜食谱
工艺 煮 口味 甜味 食用 中餐、晚餐
主料 鲢鱼550克 豆腐(北)500克
辅料 香菇（鲜）50克 冬笋50克
调料 植物油30克 酱油8克 黄酒10克 白砂糖10克 豆瓣酱15克 姜5克
杭州鱼头豆腐的做法
1.将鲢鱼头洗净，下入开水锅氽一下，抹匀豆瓣酱、酱油腌片刻；
2.豆腐切成厚片，下入开水锅内氽一下；
3.冬笋去皮切成片；
4.姜切末；
5.白糖内加水调出糖水待用；
6.炒锅注油烧至八成热，下入鱼头煎黄，加黄酒、酱油、白糖水、豆腐片、笋片、香菇、姜末、烧开后倒入沙锅内，煮10分钟即可。
杭州鱼头豆腐的食谱营养
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杭州鱼头豆腐的营养成分
- 能量1126.89千卡
- 蛋白质141.51克
- 脂肪53.31克
- 碳水化合物34.73克
- 叶酸370.52微克
- 膳食纤维16.43克
- 胆固醇209毫克
- 维生素a142.9微克
- 维生素b60.8毫克
- 维生素c1.2毫克
- 维生素e43.74毫克
- 胡萝卜素198.5微克
- 核黄素0.54毫克
- 硫胺素0.42毫克
- 烟酸19.38毫克
- 钙849.18毫克
- 磷1670.07毫克
- 钾2224.11毫克
- 钠1717.12毫克
- 碘0.19微克
- 镁482.23毫克
- 铁19.29毫克
- 锌8.1毫克
- 硒94.69微克
- 铜0.7毫克
- 锰1.02毫克
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